Словарь кофейных терминов

Алфавитный перечень:

A | B | C | D | E | F | G | H | I | J | K | L | l | M | N | O | P | p | Q | R | S | T | U | V | W | Y | Z | А | Б | В | Г | Д | Е | Ж | З | И | Й | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Я |

К

Калосси
Канал
Канефора
Капельный, фильтр метод
Капсулы
Капучинатор
Капучино
Каракас
Караколь (Пибери)
Карамелизация
Картофельный дефект
Каскара
Катура
Качество воды
Квакеры
Кемекс
Кения
Килиманджаро
Кисло-терпкий
Кислое или частично кислое зерно
Кислотность
Классификация зеленого зерна SCAA
Классификация зеленого зерна по размеру
Классическое приготовление
Коатепек, Альтура Коатепек
Кобан
Кожура кофейного боба
Колд Брю
Колесо вкуса кофе
Коллоидные частицы в напитке
Коллоиды
Колумбийские Мягкие
Колумбия
Комкование
Коммерческий кофе
Консистенция
Контакт кофе с водой
Континентальная обжарка
Копи Лювак
Коричневая Обжарка
Корочка (шапка)
Коста Рика
Кофе без кофеина
Кофе в пачменте
Кофе евгениевидный
Кофе единого производителя
Кофе единого происхождения
Кофе крема
Кофе нового урожая
Кофе по благотворительной цене
Кофе по оптимальной цене
Кофе по-восточному
Кофе с молоком
Кофе старого урожая
Кофе, выращенный в тени деревьев
Кофедробилка (кофемолка) с лезвиями
Кофеин
Кофеин и спорт
Кофейная корка
Кофейная ржавчина
Кофейная себестоимость напитка
Кофейное Масло
Кофейный контракт
Кофемолка с плоскими жерновами
Крема
Крепость
Крепость напитка
Кристализированные зерна
Крэк
Кукута

П

Панарелло
Паровик, стимер
Пауза после предварительного смачивания
Пенсовые университеты
Пепельный
Первым привезли/Первым вывозить
Перколяция (фильтрация)
Перу
ПИД-регулятор
Пиролиз
Питчер
Плавающее зерно
Плантационный кофе
Плоские жернова
Плотность
Плющение
Поверхностно-активные вещества (ПАВ)
Повреждение грибком
Поврежденное насекомыми зерно
Позиционирование
Полировка
Политика повторного заказа
Поломанное, прессованное зерно
Полунатуральная обработка
Помол
Помповая кофемашина
Помповая кофемашина Pump Machine
Портафильтр
Портафильтр без дна
Порционный Ростер
Послевкусие
Последнее впечатление
Посторонние предметы в зерне
Потеря свежести
Предсмачивание
Преинфузия (предварительное смачивание)
Прессостат
Приготовление с высоким выходом
Прима Лавадо, Прайм Вошд
Причмокивание
Проба на вкус
Продувка азотом
Пропитывать
Пропорции напитка
Просьюмерский
Профиль давления
Прямой контакт
Пульверизация
Пульпа
Пур овер
Пуэрто-Рико Яуко
Где покупать кофе и аксессуары?

Только свежая обжарка и большой ассортимент, рекомендуем наших друзей:

Словарь кофейных терминов

0 Число голосов: 30
3
5
1
30

Просмотров: 53829

Помогла информация? Оцените и оставьте комментарий? А лучше — поделитесь!

Комментарии

Оставьте комментарий

Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните заметку или статью! Спасибо вам большое за активность.

Записи блога

Рецепты

Кофе с маслом

Буллетпруф – модный в США кофейный напиток, представляет собой смесь кофе, сливочного и кокосового масла.…

Просмотров: 13458

Как заваривать Бурунди Нгози

Самый популярный рецепт приготовления кофе – это приготовление в турке.

Просмотров: 4657

Кофе Галао (Galao)

Кофе Галао (Galao) - что такое, где изобрели и как готовится?

Просмотров: 8250

Кофе Лунго (Lungo)

Напиток, приготовленный по аналогии с эспрессо, но с гораздо большим количеством воды, объём 50-60 мл.

Просмотров: 16696

Кофе Корретто (Correto)

3/4 эспрессо, 1/4 коньячного ликера

Просмотров: 8918

Кофе с имбирем

Имбирь и кофе – это достаточно необычный союз, который позволит вам лучше понять всемогущество и благородность…

Просмотров: 4596

Последние публикации

Можно ли пить кофе детям?

Можно ли пить кофе детям?

С какого возраста можно пить кофе? Как влияет кофе на ребёнка? Чем можно заменить кофе, если ребёнок…

Международный день кофе

Международный день кофе

Международный день кофе отмечается 1 октября каждый год. Этот день был учрежден в 2014 году Международной…

Что подарить любителю кофе на Новый год? Подборка простых и проверенных идей

Выбор подарка для опытного баристы, у которого уже есть множество кофейных принадлежностей, может показаться…

Калорийность кофе, сколько калорий в чашке

Калорийность кофе, сколько калорий в чашке

Чашка американо может содержат 2-3 калории, если нет никаких добавок. Если вы следите за своим рационом…

Белый кофе из города Ипо, Малайзия (Ipoh, Малайзия)

Термин белый кофе происходит от его китайского названия и относится не к цвету зерен, а к способу обжарки…

Как взбить молоко ручным капучинатором (из ИКЕИ или аналогом)

Как взбить молоко ручным капучинатором (из ИКЕИ или аналогом)

Взбиваем молоко для капучино и лате механическим плунжером. Важно, перед взбитием нагреть молоко. Коровье…

Обжарщики кофе в Малайзии, кофейная выставка The Larget Coffee Festival 2023

Подборка ссылок на обжарщиков кофе в Малайзии, где можно купить кофе любого помола, а также оборудование…

Kopi и Kop-O, что это за напитки и где их пьют?

Kopi и Kop-O, что это за напитки и где их пьют?

В Юго-Восточной Азии вы можете увидеть в меню напитков эти названия, что же это такое? Если кратко, то…

Интервью с работником Cofix

Cofix это международная сеть кофеен, основанная в 2013 году в Израиле. Главной особенностью сети является…

Кофе и донорство: Можно ли пить кофе перед сдачей крови?

Кофе и донорство: Можно ли пить кофе перед сдачей крови?

В рекомендациях совершенно однозначно говорится про сладкий чай. В то же время, про кофе в рекомендациях…

Почему чайник с длинным носиком необходим для заваривания кофе?

Многие кофеманы, начиная готовить кофе дома, немного с опаской и недоверием подходят к приобретению чайника…

Можно ли пить кофе при простуде?

Можно ли пить кофе при простуде?

Медики рекомендуют воздержаться от приема ароматного и бодрящего напитка в период простудных заболеваний.

Руководство для баристы по эспрессо

Неполучился эспрессо? Воспользуйтесь компасом баристы для того, чтобы получить идеально сбалансированный…

Можно ли пить кофе после тренировки?

Можно ли пить кофе после тренировки?

Как влияет кофе на организм после тренировок? Можно ли пить или лучше воздержаться?