Метод ранжирования (Ranking test)
Этот метод позволяет оценивать различия между несколькими образцами на основе интенсивности одного атрибута, нескольких атрибутов или общего впечатления. Он используется для определения наличия различий, но не может определить степень различия между образцами.
Этот метод может применяться для следующих случаев:
- оценка работы дегустаторов (обучение дегустаторов, определение порогов восприятия отдельных лиц или групп)
- оценка продукта (предварительная сортировка образцов, определение влияния на уровни интенсивности одного или нескольких параметров и определение порядка предпочтения в общем гедоническом тесте).
Другие термины из справочника
АнтестияMaillard reactionКаракасНок-боксПлоские жерноваPressureКофе нового урожаяХорошее Твердое ЗерноСбор обдиркойМетиленхлоридCaramelizationСостаренный кофеMonsooned Coffee Monsooned MalabarНокбоксПослевкусиеEconomy blendФьючерсный рынок кофеГейша - ГешаВкусовые вещества кофеГейзерная кофеваркаИндияСенсорная оценка кофеВязкостьВиды кофейного дереваFlowmeter
