Кофе с кардамоном

Если вы являетесь любителем кофе, но классический вариант напитка вам порядком поднадоел – настало время экспериментов. Например, можно обогатить вкус и аромат привычного напитка различными специями. Благодаря им каждая чашка кофе будет уникальной и неповторимой. Кстати, профессионалы рекомендуют приобретать необходимые специи в целом виде, а измельчать их непосредственно перед самим приготовлением напитка.

В последнее время большую популярность приобрел кофе с кардамоном. Ведь помимо отличных вкусовых качеств и будоражащего, пьянящего аромата, напиток славится благотворным воздействием на организм. Поэтому предлагаем, как можно скорее сварить в турке необычный кофе с добавлением кардамона.

Арабский вариант

Принято считать, что нет нации, которая готовит кофе лучше, чем арабы. Примечательно, что для приготовления напитка с кардамоном у них даже имеется специальная посуда – «кофейник бедуинов». Такую вещь у нас достать крайне сложно, но мы попробуем приготовить напиток и без нее – используя старую-добрую турку.

Необходимые ингредиенты:

• 100 мл очищенной воды;
• 2 зернышка кардамона;
• 2 ч. л. кофе «тонкого» помола;
• сахар – по вкусу (опционально).

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. Всыпаем в турку кофе, сахар. Туда же отправляем слегка раздавленные зерна кардамона. Такая хитрость позволит кардамону «отдать» свой аромат и вкус напитку.
2. Вливаем в джезву холодную воду, ставим ее на небольшой огонь.
3. Снимаем турку с плиты сразу же, как только на поверхности кофе образовалась белая пленочка. Через 5-7 минут возвращаем ее обратно на огонь. Повторяем такую процедуру 3 раза. И каждый раз следим за тем, чтобы напиток не закипел.
4. Готовый напиток снимаем с огня, накрываем турку блюдцем и даем настояться. Спустя несколько минут можно разлить кофе по чашкам и приступить к дегустации кофе с кардамоном, приготовленному по арабской рецептуре.

Готовим кофе с кардамоном и корицей

Необходимые ингредиенты:

• 7-9 г молотого кофе;
• 100 мл воды;
• 2 зернышка кардамона;
• ч. л. сахарного песка (можно заменить медом или вовсе обойтись без традиционного подсластителя);
• ¼ ч. л. корицы;
• щепотка ванили.

Пошаговое приготовление волшебного напитка:

1. В предварительно прогретую турку добавляем молотый кофе и остальные сухие компоненты (кроме сахара). Зерна кардамона необходимо измельчить для приготовления напитка по данному рецепту.
2. Доведите напиток до кипения. Всыпьте сахарный песок, перемешайте. Во время варки снимайте турку 2-3 раза.

Молочный кофе с кардамоном и миндалем

Вам понадобится:

• 50 мл цельного молока (если вы используете молочный продукт, купленный в магазине, то проследите, чтобы его жирность была не менее 3%;
• 1 ч. л. молотого кофе;
• 150 мл воды;
• 3 миндальных ореха;
• ¼ ч. л. кардамона;
• ч. л. сахара.

Пошаговая инструкция:

1. Залейте миндаль молоком и подождите пока он не набухнет. Выньте орешки и почистите.
2. Верните в молоко и взбейте с помощью блендера.
3. Отправьте смесь на огонь и доведите до кипения. Приправьте молоко с миндалем кардамоном, всыпьте сахар.
4. В турке сварите традиционный кофе, дайте ему постоять, а затем соедините напиток с миндлально-молочной ароматной смесью.

Кофе с медом и какао-маслом

Такая разновидность напитка славится не только изысканным и очень приятным вкусом, но и пользой для здоровья. Ведь употребление данной разновидности кофе способствует скорейшему выздоровлению при простудных заболеваниях.

Ингредиенты:

• ч. л. молотого кофе;
• 1 кубик какао-масла;
• 1 ч. л. меда;
• ст. л. жирных сливок;
• по щепотке кардамона и имбиря (для данного рецепта лучше подойдут пряности в виде порошка).

Пошаговое приготовление:

1. Смешиваем меж с имбирем и кардамоном. Отправляем чашку со смесью на водяную баню.
2. Варим традиционный кофе в турке. Добавляем в него предварительно растопленное какао-масло и ложку сливок. Добавляем в напиток медовую смесь и тщательно перемешиваем.
3. Даем настояться.

Кофе с кардамоном и лимонной ноткой

Ингредиенты:

• 2 раздробленных зерна кардамона;
• 2 дольки лимона;
• эхинацея – 2 шт. – можно и без нее;
• по 1 ч. л. меда и натурального молотого кофе;
• 50 мл воды;
• 50 мл молока.

Для приготовления напитка вам необходимо заварить кардамон с эхинацеей и лимоном. А затем приготовить полезный и вкусный кофе на основе данного отвара. Когда кофе немного остынет добавьте в него жидкий мед и молоко. Кстати, молоко можно взбить в френт-прессе, тогда вы получите кофе с нежной, пышной пенкой.

Холодный кофе с кардамоном

Ингредиенты:

• 200 мл холодной воды;
• 1.5 ч. л. молотого кофе;
• 0.5 ч. л. порошка кардамона;
• 3 кубика льда;
• 2 куска консервированного ананаса. Если есть в наличии засахаренная вишня, то смело отправляйте 3-4 ягоды в охлажденный кофейный коктейль с кардамоном. 

Пошаговая рецептура:

1. Заливаем семена кардамона холодной водой, ставим огнеупорную емкость на средний огонь.
2. Кипятим в течение 5 минут, а затем процеживаем. Варим на этой воде традиционный кофе.
3. На дно бокала кладем кубики льда, наливаем остывший кофе. На шпажки «одеваем» фрукты. Такой коктейль станет настоящим спасением в жару и поднимет настроение.

Кофе с «букетом» пряностей

Для его приготовления вам понадобится:

• 100 мл воды;
• 1 ч. л. натурального молотого кофе;
• палочка корицы;
• 2 шт. кардамона и гвоздики;
• 1 ч. л. сахара;
• 20 мл имбирного отвара;
• 20 мл молока.

Пошаговая инструкция:

1. Разминаем семена кардамона, заливаем их кипятком, кипятим в течение получаса.
2. Отвар наливаем в турку, добавляем кофе, корицу. Доводим до кипения, а затем добавляем гвоздику.
3. Кипятим предварительно порезанный имбирь в течение 5 минут, а затем вливаем получившийся отвар в кофе.
4. Вливаем в готовый кофейный напиток молоко и добавляем сахар по вкусу.

Шоколадный кофе с кардамоном

Для приготовления такого лакомства вам необходимы:

• 150 мл воды;
• 1 ч. л. молотого кофе;
• по 2 шт. кардамона и гвоздики;
• 50 г качественного черного шоколада;
• 50 мл молока.

Необходимо сварить традиционный кофе с добавлением гвоздики и кардамона. Затем следует растопить шоколад на водяной бане (предварительно поломать сладость на кусочки). Влить в него небольшими порциями молоко до вспенивания. Последний этап – нужно соединить шоколадно-молочную смесь со свежесваренным кофе.