Блог про кофе ☕

Как выбрать кофейную станцию: что это, кому подходит и когда выгоднее две отдельные машины

Кофейная станция — это рожковая кофеварка и кофемолка в одном корпусе. Не автомат: рожок вы наполняете и переносите сами,…

Himalayan Java: разбираем крупнейшую сеть кофеен Непала

Где в Катманду вкусный кофе: разбираем Himalayan Java — лучшую сеть кофеен Непала. Форматы кафе, фильтр-кофе, атмосфера и…

Сифонная кофеварка: как работает вакуумное заваривание

Сифон заваривает кофе водой идеальной температуры 88–94 °C и фильтрует его вакуумом — так не умеет ни один другой способ.…

Кофе для эспрессо-машины

Какой кофе для рожковой кофеварки и эспрессо-машины выбрать: средне-тёмная обжарка, смеси с робустой, «отдых» зерна и почему…

Кофе для турки: какой выбрать

Как выбрать кофе для варки в турке: почему нужен помол «в пыль», какая обжарка лучше, рейтинг марок — от свежеобжаренных…

Кофе для гейзерной кофеварки

Какой кофе для гейзерной кофеварки выбрать: правильный помол, средняя обжарка, сколько засыпать в воронку и лучшие сорта…

Какой кофе выбрать для аэропресса: помол, обжарка, сорта

Гайд по кофе для аэропресса: базовая формула, таблица помолов, сорта для старта и экспериментов.

Кофе для кемекса

Какой кофе для кемекса выбрать: светлые моносорта, средне-крупный равномерный помол и правильная техника пролива. Почему…

Кофе для френч-пресса

Какой кофе для френч-пресса выбрать: крупный помол, средняя обжарка, лучшие сорта от Бразилии до Эфиопии. Почему ароматизированный…

Лучшие сиропы для кофе: топ-10 брендов и таблица сочетаний с напитками

10 лучших сиропов для кофе: Herbarista, Monin, Barinoff и другие бренды. Таблица, какой вкус подходит для капучино, латте…

Моносорт кофе или бленд: что такое single origin и что выбрать

Чем моносорт отличается от бленда, из чего складывается терруар, как звучат разные регионы, как обработка меняет вкус и при…

Себестоимость чашки кофе: расчёт для кофейни

Собрали в одной таблице себестоимость пяти популярных напитков — капучино, латте, американо, рафа и бамбл-кофе — и разложили…

Какие степени обжарки кофе бывают?

В зависимости от происхождения зерен и места обжари­вания возникли такие из них, как американский, венский, итальянский и…

Чем Флэт Уайт отличается от Капучино

Флэт уайт готовят на двойном эспрессо, капучино — на одинарном. Разбираем, почему пена не критерий, откуда название «плоский…

Как выбрать кофемашину для кафе: группы, проходимость и цена ошибки

Кофемашину для кафе выбирают от формата заведения, а не от бюджета: кофейня с бариста, стол раздачи и киоск на потоке требуют…

Как выбрать кофемашину для офиса: расчёт по людям, чашкам и тому, кто будет её мыть

Офисную кофемашину выбирают не по вкусу кофе, а по трём цифрам: сколько человек, сколько чашек в день и кто отвечает за обслуживание.

Светлая обжарка кофе против средней: разница во вкусе

Реакция Майяра и первый крэк, сравнение светлой и средней обжарки по вкусу, телу и кислотности, температуры воды и пропорции…

Кофе Блю Маунтин с Ямайки: как отличить настоящий от подделки

Почему смесь с 10% ямайского зерна законно называется Blue Mountain Blend, что проверять перед покупкой, какие разновидности…

Какой температуры должно быть молоко для кофе: полный гид по градусам, пене и вкусу

Гейзерная кофеварка: как выбрать и не ошибиться

Как выбрать гейзерную кофеварку для дома: главные критерии — порции, плита и материал. Сравнения в таблицах, советы по уходу…

Чем отличается капучино от: латте, мокачино, флэт уайт, раф

Чёткое сравнение популярных кофейных напитков: чем капучино отличается от латте, мокачино, флэт уайт и рафа по составу и…

Капсулы Nespresso: как выбрать, чем отличаются и каким кофемашины совместимы

Капсулы неспрессо: как выбрать подходящий вариант, как отличить оригинал от совместимых, таблица совместимости с кофемашинами,…

Как я перестал пить кофе навынос — и неожиданно начал копить деньги

История о том, как отказ от ежедневного кофе помог накопить деньги, открыть несколько вкладов и изменить отношение к личным…

Как снизить гликемический индекс кофе: практическое руководство

Что такое гликемический индекс кофе, от чего он зависит и как добавки меняют показатель. Кратко, наглядно и с практическими…

Как превратить кофе в произведение искусства?

Кофе как источник уюта и вдохновения: температура заваривания, латте-арт, пряности и сиропы, которые сделают напиток особенным.

Топ-10 стран по потреблению кофе в 2024-2025: статистика и рейтинг

Какая страна потребляет больше всего кофе? Узнайте неожиданные результаты рейтинга 2025: Финляндия, Швеция и Норвегия опережают…

Как выбрать автоматическую кофемашину для дома: обзор бюджетных моделей 2025–2026 года

Узнайте, как выбрать недорогую кофемашину для дома или офиса в 2025–2026 году. Рейтинг брендов De’Longhi, Melitta, Nivona,…

Как взять вкусный кофе с в дорогу? Рецепты для термоса

Горячий кофе в дороге — это просто. Делимся рецептами для термоса, чтобы напиток оставался насыщенным и вкусным в любой поездке.

Холодный кофе: происхождение, бренды, популярность и технологии

Холодный кофе — не просто лёд в чашке, а целая культура: колд брю с мягкой кислотностью, японский флэш-брю с ярким ароматом,…

Кофе и продуктивность: сколько чашек в день помогают, а когда мешают?

Сколько чашек кофе помогает, а когда начинает мешать? Сравнение напитков, советы по режиму и как сохранить продуктивность…

Как продавать кофе на маркетплейсах: просто о важном

Продажа кофе через маркетплейсы — это возможность быстро выйти на большой рынок. Но у этого канала есть свои особенности.…

Влияет ли кофе на давление?

Каждый кофеман хоть раз задумывался: неужели утренняя чашка кофе поднимает давление? Одни уверяют, что без кофе не проснуться,…

Вредно ли кофе для здоровья? Популярные мифы

Кофе — один из самых популярных напитков в мире. Его бодрящий эффект, вкус и аромат сделали его частью культуры многих стран.…

Кейтеринг — история и форматы

Кейтеринг в широком смысле – это ресторан выездного обслуживания. Давайте разберёмся с историей происхождения и чем является…

Почему после кофе сушит во рту?

Употребление кофе в разумных дозах (три-четыре чашки в сутки) не вызывает дегидратации и не требует употребления дополнительной…

Можно ли пить кофе детям?

С какого возраста можно пить кофе? Как влияет кофе на ребёнка? Чем можно заменить кофе, если ребёнок очень просит?

Международный день кофе

Международный день кофе отмечается 1 октября каждый год. Этот день был учрежден в 2014 году Международной кофейной организацией…

Что подарить любителю кофе на Новый год? Подборка простых и проверенных идей

Выбор подарка для опытного баристы, у которого уже есть множество кофейных принадлежностей, может показаться сложной задачей.…

Калорийность кофе, сколько калорий в чашке

Чашка американо может содержат 2-3 калории, если нет никаких добавок. Если вы следите за своим рационом и хотите контролировать…

Белый кофе из города Ипо, Малайзия (Ipoh, Малайзия)

Термин белый кофе происходит от его китайского названия и относится не к цвету зерен, а к способу обжарки с маргарином на…

Как взбить молоко ручным капучинатором (из ИКЕИ или аналогом)

Взбиваем молоко для капучино и лате механическим плунжером. Важно, перед взбитием нагреть молоко. Коровье и соевое, где есть…

Обжарщики кофе в Малайзии, кофейная выставка The Larget Coffee Festival 2023

Подборка ссылок на обжарщиков кофе в Малайзии, где можно купить кофе любого помола, а также оборудование и аксессуары для…

Kopi и Kop-O, что это за напитки и где их пьют?

В Юго-Восточной Азии вы можете увидеть в меню напитков эти названия, что же это такое? Если кратко, то Копи - это сладкий…

Интервью с работником Cofix

Cofix это международная сеть кофеен, основанная в 2013 году в Израиле. Главной особенностью сети является фиксированная цена…

Кофе и донорство: Можно ли пить кофе перед сдачей крови?

В рекомендациях совершенно однозначно говорится про сладкий чай. В то же время, про кофе в рекомендациях нет ни слова.

Почему чайник с длинным носиком необходим для заваривания кофе?

Многие кофеманы, начиная готовить кофе дома, немного с опаской и недоверием подходят к приобретению чайника с длинным носиком,…

Можно ли пить кофе при простуде?

Медики рекомендуют воздержаться от приема ароматного и бодрящего напитка в период простудных заболеваний.

Руководство для баристы по эспрессо

Неполучился эспрессо? Воспользуйтесь компасом баристы для того, чтобы получить идеально сбалансированный вкус.

Можно ли пить кофе после тренировки?

Как влияет кофе на организм после тренировок? Можно ли пить или лучше воздержаться?

Почему кофе подают с водой?

Когда дело касается кофейных традиций, многие люди не знают ответа на вполне простые вопросы. Казалось бы, мы видим, как…

Что можно добавить в кофе?

Кофе – это особый напиток, приготовление которого базируется на соблюдении четкой технологии. Тем не менее, этот напиток…

Чем отличается турка от джезвы?

Многие любители кофе задаются вопросом – джезва и турка имеют отличия или нет. Нужно отметить, что постановка вопроса несколько…

Сублимированный кофе

Уже давно кофейная индустрия стала одной из самых прибыльных. Поэтому с каждым днем, годом на полках супермаркетов и магазинов…

Передозировка кофе: что делать

Среди кофеманов бытует мнение, что кофе в любых дозах полезен для организма. Но это не совсем так. Действительно, в небольших,…

Как держать палочку для кофе?

В кофейном мире не существует малозначимых аспектов. Даже мельчайшая деталь способна породить немало споров по поводу целесообразности…

Очистка кофемашины от накипи лимонной кислотой

Многие кофеманы не представляют своей жизни без вкусного и благородного кофе. Немалое количество из них привыкло готовить…

Зачем нужно пить воду после кофе?

Не секрет, что традиции кофейного этикета и употребления этого напитка сформировались еще несколько веков назад.

Присутствует ли кофеин в зеленом чае?

Безусловно, кофе – это очень вкусный напиток с незабываемым ярким ароматом. Но увлечение им должно быть строго дозированно…

Объем кофейной чашки

Благородный напиток, коим и является кофе требует не только соблюдения точной рецептуры приготовления, но и соответствующего…

Можно ли есть кофейные зерна?

Некоторые люди с удовольствием грызут кофейные зерна. И даже используют их в приготовлении кулинарных шедевров. Тем не мене,…

Можно ли детям употреблять кофе?

Любители кофе, которые имеют детей, рано или поздно начинают задаваться вопросом: можно ли употреблять этот бодрящий и ароматный…

Кто такой бариста и в чем заключается их работа?

В случае, если вы не только любите употреблять кофе, но вам еще нравится его готовить, и вы хотите сделать этот процесс не…

Чем отличается сублимированный кофе от гранулированного?

Около 60 процентов жителей нашей необъятной Родины регулярно употребляют растворимый кофе. При этом нужно сказать, что примерно…

Выбор правильной посуды для латте

Латте считается одной из самых популярных разновиднеостей приготовления кофе. Большинство людей всей душой любят напиток…

Сиропы и топпинги для кофе: виды, пропорции и рецепты напитков

Чем сироп отличается от топпинга, какие вкусы сочетаются с эспрессо, капучино и латте. Таблица пропорций, 5 рецептов кофе…

Можно ли пить просроченный кофе?

Всем нам хорошо известно, что все продукты следует употреблять исключительно свежими, обращая пристальное внимание на сроки…

Можно ли пить кофе в пост?

В православном календаре насчитывается около 200 постных дней. Немало людей придерживается самого значительного Великого…

Цитаты о кофе. Кофе – это незаменимо

Есть немало любителей кофе, которые готовы наслаждаться им и днем, и ночью. Среди истинных ценителей глубокого напитка с…

Как правильно чистить кофемашину?

В сегодняшней статье вы узнаете об одном очень важном аспекте, позволяющем продлить срок эксплуатации такой дорогостоящей…

Как правильно хранить кофе? Шкаф, холодильник или морозилка?

Каждого ценителя бодрящего, ароматного кофе по утрам волнует вопрос о том, как же правильно хранить продукт, чтобы каждая…

Сравнение капсульных кофемашин: Nespresso, Cremesso, Dolce Gusto и Tassimo

Эти виды аппаратов считаются наиболее автоматизированными и часто имеют всего лишь одну кнопку – «а-ля приготовь-ка мне вкусный…

9 стран и городов, которые стоит посетить каждому любителю кофе

От родины кофе до европейских кофеен с богатой историей... Ознакомьтесь с нашей подборкой из девяти стран и городов, которые…

В чем разница между латте и капучино?

Капучино и латте (итал. Caffè latte) – это самые популярные итальянские кофейные напитки. В процессе приготовления каждого…

Вся правда о декофеинизированном кофе и о том, как его производят

Но так ли много вам известно о декофеинизированном кофе и процессе его производства? Вряд ли.

20 ошибок, которые вы делаете когда готовите кофе

Многие абсолютно уверены в своих способностях приготовить чашечку великолепного кофе, но большинство из нас допускают ряд…

Как взбивать молоко в питчере?

Технология взбивания молока состоит всего лишь из двух последовательных процессов: вспенивания (увеличения объема молока)…

Как выбрать капсулы для кофемашины?

Счастливчикам, которые располагают кофемашиной на собственной кухне, обязательно необходимо приобрести капсулы. Благодаря…

Как выбрать турку для кофе

Несмотря на популярность кофемашин, большинство любителей обжигающего и бодрящего напитка по утрам отдают предпочтение кофе,…

Капучино в домашних условиях

Капучино можно смело назвать лидером по популярности всех напитков, приготовленных на основе эспрессо.

Что влияет на вкус эспрессо?

Эспрессо – это особенный напиток с самодостаточным вкусом. Многие любители этой разновидности кофе, равно как и начинающие…

Как выбрать темпер для кофемашины?

Как выбрать кофемашину?

Многие люди не могут начать свой день без чашки кофе. Если рассматривать заядлых кофеманов, то они потребляют такой напиток…

Как кофеин влияет на химические процессы в мозге человека?

Для большинства кофеманов послеобеденный упадок сил — отличный повод насладиться еще одной чашкой любимого напитка, который…

Секс и кофе: историческая справка

Считается, что употреблять кофе люди начали в XIII веке. Ну а секс остается неотъемлемой частью нашей жизни с тех пор, как…

Как сильно кофе влияет на кровяное давление?

Если вы страдаете от повышенного давления, вам определенно стоит ознакомиться с воздействием кофе на этот показатель состояния…

Можно ли пить кофе на голодный желудок?

Многие любят на голодный желудок, с утра, выпить кофе и не задумываются при этом о возможных последствиях и вреде от этого…

Как кофе влияет на пищеварение?

Часто почитатели кофе не знают, что один из его положительных эффектов затрагивает сферу жизнедеятельности, о которой не…

Влияние кофеина на Вашего ребенка

Продукты питания и напитки, содержащие кофеин, сейчас повсюду. Что нужно знать о кофеине?

Помогает ли кофе избавиться от головной боли?

Ничто не сбивает с рабочего ритма так, как пульсирующая головная боль. Вы знаете, о какой именно головной боли я говорю.

11 потрясающих вариантов кофе, которых вы никогда не найдете в Старбаксе

Не знаю как для Вас, но для многих кофе иногда становится обыденной привычкой.

Что такое фраппе и холодный кофе?

В крупных сетевых кофейнях можно заметить как посетители заказывают кофе совершенно не понимая, что они заказывают.

Самые дорогие сорта кофе в мире

ТОП-10 самых дорогих сортов кофт! И это не только Копи Лювак! Рассказываем сколько стоят Блек Айвори, Блу Маунтин, Ел Инжерто…

Отличия арабики от робусты (инфографика)

Мало кто доподлинно знает, чем отличаются 2 самых популярных вида кофе: арабика и робуста.

Как выбрать кофеварку для дома?

Существует несколько различных приборов для варки кофе, все они отличаются по принципу действия.

Что подарить кофеману: бюджетные и дорогие подарки

Что же подарить кофеману? Обзор подарков на любой бюджет.

Кофе он или оно, как же правильно?

Вопрос «Кофе какого рода?» невероятно популярный и уже успел набить оскомину.

Чем руководствоваться при выборе кофемолки?

Как выбрать кофемолку, чтоб не ошибиться с качеством и не переплатить лишние деньги.

Кафе Флориан (Florian)

Кафе «Флориан» (итал. Caffè Florian), знаменитое венецианское кафе, расположенное на площади Сан Марко.

Кофейное колесо вкусов

Coffee Flavor Wheel — это инструмент, помогающий систематизировать, унифицировать представления о вкусах кофе.

Как правильно взбивать молоко для капучино и какое покупать?

Молоко – важнейший ингредиент большинства напитков, приготовленных на основе эспрессо.

Кофе в зёрнах по ГОСТу и кофе в магазинах

Мы рассмотрим только некоторые любопытные аспекты документа ГОСТ Р 52088-2003.

Сколько чашек кофе можно пить в день?

Ранее кофе считался роскошью и был напитков господ. Но сейчас его пьют практически все.

Так ли уж необходимо заменять кофе цикорием?

Вряд ли найдётся на земле продукт, сочетающий в себе исключительно полезные свойства и подходящий для употребления всеми…

Пропорции для приготовления эспрессо

Пропорции для приготовления эспрессо, ристретто, лунго. Таблица Энди Шехтера. сколько миллилитров в эспрессо? А в ристретто?…

Притча про кофе

Приходит к отцу молодая девушка и говорит: - Отец, я устала, у меня такая тяжелая жизнь, такие трудности и проблемы ...

7 наиболее полезных свойств кофе.

Обсудим полезные свойства кофе, которые, к сожалению, мало кому известны. О самых любопытных и наиболее важных из них, читайте…

Можно ли беременным пить кофе?

Несколько чашек кофе в течение дня – обычное дело для многих женщин.

Классификация кофейного вкуса

Признаки правильно сваренного эспрессо

Что такое растворимый кофе? Особенности и недостатки.

Растворимый кофе составляет около 80% всех продаж кофе в России.

Помол кофе. Что нужно знать о помоле?

Как измельчить мой кофе? Какое оборудование мне нужно? Что за уровни помола? На что влияют?

Какой кофе лучше пить?

Кофе – это напиток, известный с самых давних времён. Достоверно известно, что на Востоке его активно употребляют как минимум…

Почему не надо покупать кофе в супермаркетах?

Начнём с того, что свежеобжаренный кофе, то есть тот кофе, с момента обжарки которого прошло не более 2-4 недель, и кофе…

Венский кофе

Австрийцы считают, что именно они открыли всей Европе такой напиток, как кофе, но это не совсем правда, потому что история…

10 самых интересных фактов о кофе

Знаете ли вы, что каждый третий человек на всей планете начинает каждое свое утро с чашечки ароматного кофе?

Интересные факты о кофе Жёлтый Бурбон

Памятка для приготовления кофе

Существует множество различных способов заваривания кофе, от самых простых, для которых достаточно простой турки, до сложных,…

История появления ирландского кофе

Знаменитый ирландский кофе появился в прибрежной деревне Фойнс, которая находится в графстве Лимерик (провинция Манстер).

Идеальный кофе покупаем с умом

Для того, чтобы насладиться всеми его достоинствами, он обязательно должен быть хорошего качества. Сегодня в мире известно…

Вреден ли кофе с молоком для здоровья?

Кто из нас не любит ароматный и вкусный кофе? Многие считают себя поклонниками этого напитка.

Кофе арабика и теоброма какао

Виды кофе