Гейзерные кофеварки

Что такое гейзерная кофеварка?

Гейзерная кофеварка – одно из самых распространенных устройств для приготовления кофе дома. Это кофейник с максимально простым принципом действия, он есть в доме практически каждого любителя бодрящего напитка.

Эта кофеварка была придумана в Италии в первой половине 20-го века. Ее создатель – Альфонсо Биалетти, основатель известной компании Bialetti, дал ей название «Мока Экспресс». Вот почему сегодня гейзерную кофеварку также называют мокой или кофеваркой биалетти.

У этой кофеварки строгий узнаваемый дизайн, ее размер бывает разным, а делают ее из алюминия или нержавеющей стали. Она является одним из символов Италии и числится в Книге рекордов Гиннеса как самая известная кофеварка в мире.

Вид   |
Вы выбрали:
Гейзерная кофеварка DeLonghi Alicia Plus EMKM.6.B

Ав­то­от­клю­че­ние по­сле при­го­тов­ле­ния ко­фе. Функ­ция под­держ­ки тем­пе­ра­ту­ры со­хра­нит ко­фе го­ря­чим в те­че­ние 30 ми­ну...

Отзывы: 0
Гейзерная кофеварка Bialetti Moka Express

Ле­ген­дар­ная ита­льян­ская ко­фе­вар­ка объ­е­мом 240 мл

Отзывы: 0

Как работает кофеварка мока?

Работает такая кофеварка очень просто. Ее корпус включает в себя две плотно соединенные друг с другом емкостей – нижней и верхней, между ними располагается специальный разделитель.

Используют гейзерную кофеварку следующим образом:

  • В нижнюю часть заливают воду (до определенного уровня, отмеченного на стенке сосуда);
  • Далее емкость накрывают фильтром, заполненным молотым кофе;
  • Теперь нужно присоединить верхнюю часть и поставить кофеварку на плиту.

Вода, нагреваясь, преобразуется в пар, который создает давление в нижней емкости и толкает оставшуюся жидкость вверх через специальную трубку. Нагретая вода, поднимаясь, проходит через размещенный в фильтре кофе и впитывает его вкус и аромат, после чего собирается в верхней части моки. Как видите, все очень просто: приготовление кофе займет не более пяти минут.

Трубка, через которую вода подается к кофейному порошку, располагается очень близко ко дну кофеварки. За счет этого через кофейный порошок проходит только вода, и напиток получается нагретым до оптимальной температуры.

Для регулирования давления в нижней части моки предусмотрен аварийный клапан. В случае, если вода не может просочиться через кофейный порошок и в сосуде создается слишком высокое давление, через этот клапан выходит пар.

Преимущества моки

Вкус у кофе, сваренного в таком кофейнике более насыщенный, чем напиток из капельной кофеварки, да и стоит последняя намного дороже. Можно, конечно, готовить кофе и в турке, но мока подойдет больше, если хочется получить кофе без гущи. Еще за процессом приготовления кофе в турке нужно постоянно следить, иначе напиток «убежит» и запачкает плиту.

Особенности вкуса кофе из моки

Специальное устройство этого кофейника придумано не только для того, чтобы облегчить процесс варки кофе. Благодаря ему напиток приобретает насыщенный, богатый вкус и аромат, получается крепким.

Уход за гейзерной кофеваркой

Кофеварка мока не требует особого ухода, достаточно мыть ее после каждого использования. Делать это стоит без химических средств и жестких чистящих материалов. Последнее условие касается преимущественно алюминиевых кофейников: можно повредить покрытие, отчего в приготовленном кофе будет ощущаться металлический привкус.

Не пытайтесь начисто вымыть верхнюю емкость, в которой собирается готовый напиток. Темный налет на стенках кофеварки – это кофейное масло, которое защищает готовый кофе от контактов с металлической емкостью.

Советы по приготовлению кофе в моке

Что касается количества молотого кофе, то его нужно насыпать до самых краев фильтра, даже если ваша кофеварка рассчитана, скажем, на пять порций, а вы хотите сделать одну. Не стоит использовать кофе слишком мелкого помола, так как он может забить клапан и препятствовать выходу лишнего пара. По этой же причине не нужно сильно утрамбовывать кофе в фильтре. Несколько раз в год нужно прочищать клапан от скопившихся загрязнений, для этого в современных кофейниках предусмотрена специальная палочка.

    Записи блога

    Рецепты

    Кофе Аффогато / Affogato

    Мороженное, текила, ликер Калуа, эспрессо, ванильное мороженое.

    Просмотров: 10214

    Кофе с медом

    Безусловно, добавление меда в кофе (вместо сахара или любого другого подсластителя) делает напиток более…

    Просмотров: 51101

    Рецепты кофе с перцем

    Кофе с перцем – это не самая популярная вариация среди жителей нашей страны. А вот на Востоке – родоначальнике…

    Просмотров: 46943

    Кофе с Бейлисом

    Кофе Бейлис нравится и женщинам, и мужчинам. Но все же его нежный и одновременно полноценный вкус больше…

    Просмотров: 31844

    Венский кофе

    Австрийцы уверены, что кофе по-венски – это их изобретение и, действительно, кофеманы всего мира за этот…

    Просмотров: 12139

    Кофе с имбирем

    Имбирь и кофе – это достаточно необычный союз, который позволит вам лучше понять всемогущество и благородность…

    Просмотров: 4598

    Кофе с шоколадом

    Поскольку качественный шоколад, равно как и свежесваренный, ароматный кофе, пользуется огромной любовью…

    Просмотров: 12427