Всё о натуральном кофе

Лучшие товары с отзывами, аксессуары бариста, энкциклопедия, рецепты, полезные видео.

Гейзерные кофеварки


Аксессуары для гейзерных кофеварок

Что такое гейзерная кофеварка?

Гейзерная кофеварка – одно из самых распространенных устройств для приготовления кофе дома. Это кофейник с максимально простым принципом действия, он есть в доме практически каждого любителя бодрящего напитка.

Эта кофеварка была придумана в Италии в первой половине 20-го века. Ее создатель – Альфонсо Биалетти, основатель известной компании Bialetti, дал ей название «Мока Экспресс». Вот почему сегодня гейзерную кофеварку также называют мокой или кофеваркой биалетти.

У этой кофеварки строгий узнаваемый дизайн, ее размер бывает разным, а делают ее из алюминия или нержавеющей стали. Она является одним из символов Италии и числится в Книге рекордов Гиннеса как самая известная кофеварка в мире.

info_outline
Производитель:Tasty Coffee
Страна:
info_outline
Производитель:Tasty Coffee
Страна:
info_outline
Производитель:Bialetti
Страна:
info_outline
Производитель:Bialetti
Страна:
info_outline
Производитель:Bialetti
Страна:
info_outline
Производитель:Bialetti
Страна:
info_outline
Производитель:Rommelsbacher
Страна:
info_outline
Производитель:Bialetti
Страна:
info_outline
Производитель:Bialetti
Страна:
info_outline
Производитель:Vitesse
Страна:
info_outline
Производитель:Vitesse
Страна:
info_outline
Производитель:Vitesse
Страна:

Как работает кофеварка мока?

Работает такая кофеварка очень просто. Ее корпус включает в себя две плотно соединенные друг с другом емкостей – нижней и верхней, между ними располагается специальный разделитель.

Используют гейзерную кофеварку следующим образом:

  • В нижнюю часть заливают воду (до определенного уровня, отмеченного на стенке сосуда);
  • Далее емкость накрывают фильтром, заполненным молотым кофе;
  • Теперь нужно присоединить верхнюю часть и поставить кофеварку на плиту.

Вода, нагреваясь, преобразуется в пар, который создает давление в нижней емкости и толкает оставшуюся жидкость вверх через специальную трубку. Нагретая вода, поднимаясь, проходит через размещенный в фильтре кофе и впитывает его вкус и аромат, после чего собирается в верхней части моки. Как видите, все очень просто: приготовление кофе займет не более пяти минут.

Трубка, через которую вода подается к кофейному порошку, располагается очень близко ко дну кофеварки. За счет этого через кофейный порошок проходит только вода, и напиток получается нагретым до оптимальной температуры.

Для регулирования давления в нижней части моки предусмотрен аварийный клапан. В случае, если вода не может просочиться через кофейный порошок и в сосуде создается слишком высокое давление, через этот клапан выходит пар.

Преимущества моки

Вкус у кофе, сваренного в таком кофейнике более насыщенный, чем напиток из капельной кофеварки, да и стоит последняя намного дороже. Можно, конечно, готовить кофе и в турке, но мока подойдет больше, если хочется получить кофе без гущи. Еще за процессом приготовления кофе в турке нужно постоянно следить, иначе напиток «убежит» и запачкает плиту.

Особенности вкуса кофе из моки

Специальное устройство этого кофейника придумано не только для того, чтобы облегчить процесс варки кофе. Благодаря ему напиток приобретает насыщенный, богатый вкус и аромат, получается крепким.

Уход за гейзерной кофеваркой

Кофеварка мока не требует особого ухода, достаточно мыть ее после каждого использования. Делать это стоит без химических средств и жестких чистящих материалов. Последнее условие касается преимущественно алюминиевых кофейников: можно повредить покрытие, отчего в приготовленном кофе будет ощущаться металлический привкус.

Не пытайтесь начисто вымыть верхнюю емкость, в которой собирается готовый напиток. Темный налет на стенках кофеварки – это кофейное масло, которое защищает готовый кофе от контактов с металлической емкостью.

Советы по приготовлению кофе в моке

Что касается количества молотого кофе, то его нужно насыпать до самых краев фильтра, даже если ваша кофеварка рассчитана, скажем, на пять порций, а вы хотите сделать одну. Не стоит использовать кофе слишком мелкого помола, так как он может забить клапан и препятствовать выходу лишнего пара. По этой же причине не нужно сильно утрамбовывать кофе в фильтре. Несколько раз в год нужно прочищать клапан от скопившихся загрязнений, для этого в современных кофейниках предусмотрена специальная палочка.

Последние публикации

Можно ли пить кофе после тренировки?

Как вли­я­ет ко­фе на ор­га­низм по­сле тре­ни­ро­вок? Мож­но ли пить или луч­ше воз­дер­жать­ся?

Почему кофе подают с водой?

Ко­гда де­ло ка­са­ет­ся ко­фей­ных тра­ди­ций, мно­гие лю­ди не зна­ют от­ве­та на вполне про­стые во­про­сы. Ка­за­лось бы, мы ...

Что можно добавить в кофе?

Ко­фе – это осо­бый на­пи­ток, при­го­тов­ле­ние ко­то­ро­го ба­зи­ру­ет­ся на со­блю­де­нии чет­кой тех­но­ло­гии. Тем не ме­нее, эт...

Чем отличается турка от джезвы?

Мно­гие лю­би­те­ли ко­фе за­да­ют­ся во­про­сом – джез­ва и тур­ка име­ют от­ли­чия или нет. Нуж­но от­ме­тить, что по­ста­нов­ка ...

Сублимированный кофе

Уже дав­но ко­фей­ная ин­ду­стрия ста­ла од­ной из са­мых при­быль­ных. По­это­му с каж­дым днем, го­дом на пол­ках су­пер­марк...

Передозировка кофе: что делать

Сре­ди ко­фе­ма­нов бы­ту­ет мне­ние, что ко­фе в лю­бых до­зах по­ле­зен для ор­га­низ­ма. Но это не со­всем так. Дей­стви­тель...

Выделите опечатку и нажмите Ctrl + Enter, чтобы отправить сообщение об ошибке.