Всё о натуральном кофе

Лучшие товары с отзывами, аксессуары бариста, энкциклопедия, рецепты, полезные видео.

Аксессуары бариста Плантационный кофе Молотый кофе Ароматизированный кофе Кофемашины

Микролоты (Haute Couture) – отборные сорта кофе


Микролоты представляют собой особые, специально выращенные в рамках небольшой фермы или на определенном участке плантации, сорта кофе.

Для лучшего понимания представьте себе 3 основных линейки одежды: mass-market – одежда, выпущенная большими партиями по доступной цене для широкого потребления; prêt-a-porte (de lux) – вещи от профессиональных дизайнеров, с элементами ручной работы по более высокой стоимости; haute couture – самые прекрасные творения избранных дизайнеров высокой моды. Так вот, кофе микролоты – это haute couture.

Микролоты - это результат каждодневного тяжёлого труда фермеров, словно создающих неповторимую коллекцию одежды или обуви. На общем виде ягод, однако, это никак не сказывается. При всём при том, сравнив такие параметры, как географическое местоположение, разновидности и качество почвы, наличие временного фактора тени, соблюдение технологий обработки и др., фермер может ожидать, что чашка кофе, в перспективе, будет иметь интересный вкус.

Кения АА Самбуру


Отзывы: 0

499 Р

info_outline
Цена чашки: 14 Р
1 эспрессо – 7 гр, т.е. из пачки 250 гр. можно приготовить более 30 порций эспрессо.
Производитель:Tasty Coffee
Страна:Кения

Доминикана Барахона


Отзывы: 0

459 Р

info_outline
Цена чашки: 13 Р
1 эспрессо – 7 гр, т.е. из пачки 250 гр. можно приготовить более 30 порций эспрессо.
Производитель:Tasty Coffee
Страна:Доминикана
Этот сорт кофе культивируется в наилучшем кофейном регионе Доминиканской республики на юго-западе, рядом с городом Барахона, откуда и берет свое название.

Что такое микролоты?

Вопрос о том что такое кофейные микролоты интересен большинству любителей кофе. Надо чётко понимать, что само понятие микролоты подразумевает лучший кофе. Мы постоянно сталкиваемся с элементами роскоши в нашей будничной жизни. Это может быть и ужин в престижном ресторане, экстравагантный подарок имениннику, новый топовый автомобиль , дорогая многокомнатная квартира в районе для богатых и т.д. В мире кофе также есть своеобразные атрибуты роскоши - микролоты.. 

Микролоты - это редкий, выращенный на ферме или в определённом месте имеющейся плантации, сорт кофе. Представьте себе три направления одежды: "для всех" - одежда, производимая большими партиями, по доступной цене для широких масс; "De Luxe" - одежда, изготовленная профессиональными дизайнерами, с некоторыми элементами ручного труда, по относительно высокой цене; "от couture" отдельные экземпляры, изготовленные вручную мастером известного дома моды, в единичных экземплярах. Применительно к кофейному рынку, микролоты - это "от couture". Кофейный микролот - это настоящее произведение кофейного искусства, благодаря уникальным вкусовым характеристикам. Не имеет значения ни бренд, ни производитель, ни регион выращивания.

Лучший кофе должен иметь неповторимый вкус в чашке. Только такой кофе можно назвать микролотом. Кофейные микролоты - это результат тяжёлого труда фермера, создающего новую, неповторимую коллекцию. На первый взгляд, внешний вид ягод ни чем не отличается от обыкновенного кофе. Однако, сравнив географическое положение плантаций, особенности и химический состав почв, факторы дневной тени, соблюдение особенностей технологий обработки кофейного зерна и др., фермеры могут предположить, что кофе будет интересным и необычным. Микролоты можно приобрести в течение одного, максимум двух месяцев в году, так как их очень небольшое количество, чтобы насытить рынок, и, даже лучшая почва не будет одинаково плодородной в течение ряда лет: с каждым годом кофейные деревья всё более «устают», что явно не положительно сказывается на качестве кофейных плодов и, следовательно, на конечном вкусе кофе. Фермеры, уже вступившие на этот непростой путь, постоянно экспериментируют для того, чтобы, в конечном счёте, давать кофейному рынку самый лучший кофе в зернах исключительного качества. 

Безусловно, цена на кофе в микролотах значительно превышает цену на кофе стандартного урожая. Мода на кофейные м икролоты пришла совсем недавно, т.к. среди производителей не утихали споры об экономической целесообразности бизнеса с микролотами. Многие профессионалы до сих пор считают этот бизнес не стабильным и ограниченным чрезвычайно малыми объёмами. Но всякий раз, когда любители и знатоки кофе пробуют и оценивают вкусовые качества кофе из микролотов, все вопросы перестают быть столь острыми. При этом, микролотовый фермер всегда сильно рискует, как с финансовой точки зрения, так и репутационной. 

Последние публикации

Цитаты о вкусе кофе. Кофе – это незаменимо

Есть нема­ло лю­би­те­лей ко­фе, ко­то­рые го­то­вы на­сла­ждать­ся им и днем, и но­чью. Сре­ди ис­тин­ных це­ни­те­лей глу­бо­ко­го...

Как правильно чистить кофемашину?

В се­го­дняш­ней ста­тье вы узна­е­те об од­ном очень важ­ном ас­пек­те, поз­во­ля­ю­щем про­длить срок экс­плу­а­та­ции та­кой до...

Как правильно хранить кофе? Шкаф, холодильник или морозилка?

Каж­до­го це­ни­те­ля бод­ря­ще­го, аро­мат­но­го ко­фе по утрам вол­ну­ет во­прос о том, как же пра­виль­но хра­нить про­дукт, ч...

Сравнение капсульных кофемашин: Nespresso, Cremesso, Dolce Gusto и Tassimo

Эти ви­ды ап­па­ра­тов счи­та­ют­ся наи­бо­лее ав­то­ма­ти­зи­ро­ван­ны­ми и ча­сто име­ют все­го лишь од­ну кноп­ку – «а-ля при­го­то...

9 стран и городов, которые стоит посетить каждому любителю кофе

От ро­ди­ны ко­фе до ев­ро­пей­ских ко­фе­ен с бо­га­той ис­то­ри­ей... Озна­комь­тесь с на­шей под­бор­кой из де­вя­ти стран и го...

В чем разница между латте и капучино?

Ка­пу­чи­но и лат­те (итал. Caffè latte) – это са­мые по­пуляр­ные ита­льян­ские ко­фей­ные на­пит­ки. В про­цес­се при­го­товл...

Выделите опечатку и нажмите Ctrl + Enter, чтобы отправить сообщение об ошибке.