Кофе Марагоджип в зёрнах

Кофе марагоджипы

Одним из разновидностей арабики является кофе сорта Марагоджип.

На деревьях этой разновидности созревают самые крупные зерна в мире. Этот вид очень капризен и требует кропотливого ухода. Этим и объясняется тот факт, что Марагоджип прижился в немногих странах, а именно: Никарагуа, Гватемале, Мексике и Колумбии.

Принято считать, что марагоджип — это не просто кофе, а один из наиболее качественных его сортов в мире.

Незабываемый сильнейший аромат кофе марагоджип невозможно перебить сливками или сахаром, поэтому марагоджип для любителей капучино настоящая находка. В чистом виде марагоджип также достоин высших похвал.

Вы выбрали:
Подходящих результатов не найдено.

Особенности кофе марагоджип

Еще одной особенностью марагоджипа, которую смогли выявить только через несколько десятилетий после первого урожая, стало то, что вкус зерен нестабилен. Он изменяется в зависимости от состава почвы и погоды в год урожая. Поэтому марагоджип из разных районов выращивания, например из Бразилии, дает разный вкус. Саженцы марагоджипа легко приспосабливаются к новому климату и условиям, однако впитывают в себя все свойства окружающей природы той местности, где произрастают. Именно поэтому для выращивания марагоджипа используются экологически чистые районы Латинской Америки. И реализуется он в основном там же.

Кофе марагоджип, купить свежеобжаренный кофе

Кофе приобретает вкусоароматические особенности тех почв, на которых произрастает. Кофе имеет ярко выраженный острый вкус, высокую кислотность и особенный, с привкусом дыма, аромат. Настой — насыщенный, с долгим, мягким послевкусием. Букет — богатый, комплексный, с фруктовыми, цветочными и дымными оттенками. Поскольку так называемый гибрид не отличается высокой урожайностью, то становится понятно, почему он мало представлен на мировом кофейном рынке.

Кофе марагоджип, купить свежеобжаренный кофе

В настоящее время этот кофе выращивают в ряде стран Латинской Америки — Мексике, Гватемале, Никарагуа. На российский рынок зерна марагоджипа попадают в сыром виде. Здесь их обрабатывают и обжаривают. Такая мера предпринимается специально для того, чтобы они долгое время сохраняли в себе незабываемый аромат жарких стран.

Кофе марагоджип, купить свежеобжаренный кофе

Существует несколько видов марагоджипа, каждый из которых имеет свои прелести и уникальный вкус и аромат. Так, например, марагоджип мексиканский имеет слегка винный вкус; настой средней крепости, слабокислый, аромат неяркий. Настой марагоджип Гватемалы крепкий, вкус ярко выраженный.

Записи блога

Рецепты

Кофе Романо (Espresso Romano)

Обычный эспрессо с добавлением лимонного сока и цедры

Просмотров: 34012

Кофе Ристретто (Ristretto)

Необходима закладка кофе в 7-11 гр и меньшее количество воды для его приготовления (1/2 воды для эспрессо)

Просмотров: 25975

Американо (Americano)

Классический Американо – это двойной эспрессо с добавлением воды в пропорции 1 к 1.

Просмотров: 17094

Кофе Фраппе (Frappe)

Доппио, 100 мл. охлажденного молока и лёд. Взбивается в пену на максимальных оборотах вместе с колотым…

Просмотров: 33228

Кофе по-мексикански

Так повелось, что у большинства гурманов мексиканская кухня ассоциируется с пряной и острой пищей.

Просмотров: 5810

Кофе Глясе (Coffee Glace)

Глясе это холодный кофейный напиток на основе кофе с добавлением мороженого. Подаётся в высоком фужере…

Просмотров: 119084