Вишнёвый кофе с колой

Вирусный летний хит из соцсетей: горячий эспрессо падает в ледяную ванильную колу с раздавленной вишней — и напиток взрывается пышной тёмно-красной пеной. На вкус — как холодный вишнёвый десерт с бодрящей кофейной нотой в финале.

80 вишня без косточек, г
200 ванильная кола (охлаждённая), мл
30 эспрессо горячий, мл
5 кубики льда, шт
1 вишня для украшения, шт
1 вишнёвый сироп (по желанию), ч.л.

По шагам:

Раздавить вишню: На дно высокого прозрачного стакана положить 80 вишня без косточек, г. Размять вилкой до грубого пюре — чтобы выделился сок.
Добавить сироп: По желанию влить 1 вишнёвый сироп (по желанию), ч.л. для яркости вкуса.
Положить лёд: Сверху насыпать 5 кубики льда, шт. Чем холоднее — тем эффектнее будет реакция с кофе.
Влить колу: Аккуратно по стенке влить 200 ванильная кола (охлаждённая), мл, заполнив стакан на ⅔. Не размешивать.
Сварить эспрессо: Прямо сейчас сварить 30 эспрессо горячий, мл в кофемашине. Кофе должен быть максимально горячим — это ключ к эффектной пене.
Эффектный финал: Медленно влить горячий эспрессо тонкой струйкой по центру. Напиток вспенится тёмно-красной шапкой. Украсить 1 вишня для украшения, шт и подавать сразу.

Заметки:

Замороженная вишня работает даже лучше свежей
Нет ванильной колы? Возьми обычную + капля ванильного экстракта.
Не размешивай после соединения — слои и пена и есть вся магия.
Главное, чтобы кофе был свежесваренный и максимально горячий — прямо из рожка в стакан. Если эспрессо успеет остыть хотя бы минуту, реакция с холодной колой будет вялой и пена не поднимется так эффектно.