Всё о натуральном кофе

Лучшие товары с отзывами, аксессуары бариста, энкциклопедия, рецепты, полезные видео.

Почему не надо покупать кофе в супермаркетах?

Начнём с того, что свежеобжаренный кофе, то есть тот кофе, с момента обжарки которого прошло не более 2-4 недель, и кофе из магазина — это полностью разные продукты.

Моя любимая аналогия – свежий хлеб из пекарни или черствый батон из ларька (это также может быть и безвкусный батон в целлофане, как вам угодно).

По личному опыту, да и многие кофеманы, думаю, со мной согласятся, что раз попробовав свежий кофе, уже невозможно пить лежалый продукт из супермаркета, а тем более растворимый кофе.

Качественный продукт, а тем более продукт питания, нужно покупать в том месте, где на этом продукте специализируются. Поэтому кофе лучше покупать в кофейне, в специализированном кофейном магазине или попробовать найти обжарщиков и купить несколько килограмм напрямую.

Вы можете взять пачку кофе с полки супермаркета и увидеть, что он упакован два года назад. Когда он обжарен, и вовсе непонятно: ведь пишется дата упаковки, а не обжарки. А по ГОСТу срок годности зернового кофе – 3 года. Не забываем, что кофе – такой же живой продукт, как хлеб, мясо, фрукты. Во многих кофейных блендах из супермаркета может находиться до шести различных видов арабики, а часто – для более яркого вкуса – туда примешивают 10-20% робусты. Зачастую это кофе со вкусом горечи, послевкусие неприятное или нейтральное, имеет плоский запах.

Есть ещё один нюанс, сразу после обжарки кофе пить нельзя: необходимо, чтобы остановились химические процессы, запущенные процессом обжарки. Пить его рекомендуется на 3–4-й день, а после этого в течение 21–30 дней, потом начинают улетучиваться вкусовые и ароматические качества.

Молотый кофе теряет их еще быстрее: если пить смолотый неделю назад, никакого супервкуса от него не получишь.

0.00%

Просмотров: 2692

Почему не надо покупать кофе в супермаркетах?

0 Число голосов: 7
1.7
5
1
7

Понравился материал? Поделитесь!

Возможно, вам подойдет:

76990 Р

ENA Micro 90 бле­щет как сво­ей функ­цио­наль­но­стью, так и ком­пакт­но­стью. Для н...

info_outline
Производитель:Jura
Страна:
info_outline
Производитель:Bodum
Страна:Дания
info_outline

0 Р

Bosch Tassimo Vivy II - кап­суль­ная ко­фе­ма­ши­на, ко­то­рой най­дет­ся ме­сто на лю...

info_outline
Производитель:Bosch
Страна:
info_outline
Цена чашки: 14 Р
1 эспрессо – 7 гр, т.е. из пачки 250 гр. можно приготовить более 30 порций эспрессо.
Производитель:Lavazza
Страна:Италия
info_outline
Производитель:Monin
Страна:
info_outline
Производитель:Tasty Coffee
Страна:

0 Р

Слад­кий, цве­точ­но-бер­га­мот­ный ко­фе с жи­вой кис­лин­кой бе­лой смо­ро­ди­ны.

info_outline
Цена чашки: 0 Р
1 эспрессо – 7 гр, т.е. из пачки 250 гр. можно приготовить более 30 порций эспрессо.
Производитель:League Of Coffee
Страна:Эфиопия

В нашем каталоге большой ассортимент, подробные описания и отзывы на страницах товаров:

Кофе
Кофемашины
Кофеварки

Аксессуары


Блог
Рецепты кофе

Последние публикации

Можно ли пить кофе при простуде?

Ме­ди­ки ре­ко­мен­ду­ют воз­дер­жать­ся от при­е­ма аро­мат­но­го и бод­ря­ще­го на­пит­ка в пе­ри­од про­студ­ных за­боле­ва­ний.

Как улучшить вкус вашего эспрессо – вкусовой компас

Непо­лу­чил­ся эс­прес­со? Вос­поль­зуй­тесь ком­па­сом ба­ри­сты для то­го, чтобы по­лу­чить иде­аль­но сба­лан­си­ро­ван­ный вкус.

Можно ли пить кофе после тренировки?

Как вли­я­ет ко­фе на ор­га­низм по­сле тре­ни­ро­вок? Мож­но ли пить или луч­ше воз­дер­жать­ся?

Почему кофе подают с водой?

Ко­гда де­ло ка­са­ет­ся ко­фей­ных тра­ди­ций, мно­гие лю­ди не зна­ют от­ве­та на вполне про­стые во­про­сы. Ка­за­лось бы, мы ...

Что можно добавить в кофе?

Ко­фе – это осо­бый на­пи­ток, при­го­тов­ле­ние ко­то­ро­го ба­зи­ру­ет­ся на со­блю­де­нии чет­кой тех­но­ло­гии. Тем не ме­нее, эт...

Чем отличается турка от джезвы?

Мно­гие лю­би­те­ли ко­фе за­да­ют­ся во­про­сом – джез­ва и тур­ка име­ют от­ли­чия или нет. Нуж­но от­ме­тить, что по­ста­нов­ка ...

Выделите опечатку и нажмите Ctrl + Enter, чтобы отправить сообщение об ошибке.