Всё о натуральном кофе

Лучшие товары с отзывами, аксессуары бариста, энкциклопедия, рецепты, полезные видео.

Капучино в домашних условиях

Капучино можно смело назвать лидером по популярности всех напитков, приготовленных на основе эспрессо. Если его правильно приготовить, то вы получите идеальный напиток, который состоит из нескольких частей: трети молока, трети кофе и такого же количества пышной молочной пены. Думаете, что сделать это дома нереально и нужно использовать питчер, имеющийся у профессиональных бариста? Вовсе нет. Сегодня мы научим вас готовить этот напиток в домашних условиях.

Для того, чтобы порадовать себя домашним капучино с идеальным выдержанным вкусом, вам понадобится:

  • Молоко;
  • Свежемолотый кофе;
  • Фрэнч-пресс (для взбивания молока);
  • Гейзерная кофеварка (или тот же френч-пресс для заваривания кофе);
  • Сахар и другие топинги по желанию.

Как вспенить молоко: пошаговая инструкция и нюансы:

  1. Сначала его нужно подогреть до необходимой нам температуры – 60-70 градусов Цельсия. При наличии профессионального оборудования молочный продукт и взбивается, и нагревается в питчере. Но раз мы затеяли готовить капучино дома – делать нечего. Будем выкручиваться. Поэтому отправляем молоко в микроволновую печь или греем на традиционной плите.
  2. Разогретым до нужной нам температуры молоком заполняем фрэнч-пресс – примерно на половину. Это очень важно. Ведь при взбивании молоко сильно увеличивается в объеме. Поэтому вместо наслаждения отличным домашним капучино, вам придется вымывать свое рабочее место, где еще недавно стоял фрэнч-пресс с молоком.
  3. Закрываем крышку и начинаем активно поднимать и опускать поршень. Эту манипуляцию следует выполнить около 20 раз. Сначала молоко будет пузыриться, но если вы не сдадитесь, то под конец оно превратится в ту самую белоснежную пышную пену, которой обычно заполняет вашу чашку с эспрессопрофессиональныйбариста в кафе рядом с домом.

Внимание: дождитесь того момента, когда молоко увеличится хотя в два раза. Теперь можно прекращать взбивать молоко. Плавным движением необходимо вытащить поршень из молока и дать последнему "отдохнуть" в течение последующих 20-30 секунд. Это необходимо для того, чтобы пена поднялась и сформировалась.

Теперь вам нужно легким круговым движением кисти взбалтывать молоко, как бы образуя воронку по середине. Эта хитрость позволяет добиться однородной консистенции взбитого молочного продукта.

Рекомендуем посмотреть видео рецепт как сделать капучино используя только френч пресс, не самый плохой вариант и, к слову, самый бюджетный.

У вас должна получиться объемная и гладкая пена. Если есть крупные пузырьки – сделайте следующее: постучите френч-прессом о твердую поверхность. Не забывайте прикрывать его рукой, чтобы вся пена не оказалась на столе и полу.

  1. Теперь перелейте молочную пену в пустую чашку. А спустя 30 секунд медленно влейте в нее свежесваренныйэспрессо. Можно пойти и традиционным путем – сначала эспрессо, а потом пена. Главное подождать около 30 секунд между добавлением составляющим. Ведь именно разница температур позволяет получить напиток с желаемым вкусом и внешним видом.

Теперь одним ловким и быстрым движением руки вливаем пышную молочную пену в чашку с эспрессо. Вот и все. Ваш идеальный итальянский кофейный напиток готов. При желании его можно дополнить корицей или сиропом. Но все же советуем сначала насладиться вкусом "чистого" кофейного напитка.

Просмотров: 166

Капучино в домашних условиях

Число голосов: 0
5
1
0

Понравился материал? Поделитесь!

Возможно, вам подойдет:

info_outline
Производитель:AMARA
Страна:Россия

16990 Р

Каж­дый по­ку­па­тель ко­фе­ма­ши­ны Nespresso ав­то­ма­ти­че­ски ста­но­вит­ся участ­ни­ком ...

info_outline
Производитель:Krups
Страна:

Кофе в зёрнах Lavazza Oro (250 г)


Отзывы: 0

377 Р

info_outline
Цена чашки: 11 Р
1 эспрессо – 7 гр, т.е. из пачки 250 гр. можно приготовить более 30 порций эспрессо.
Производитель:Lavazza
Страна:Италия

Кофе в зёрнах Montecelio Кения (250 г)


Отзывы: 0

601 Р

info_outline
Цена чашки: 17 Р
1 эспрессо – 7 гр, т.е. из пачки 250 гр. можно приготовить более 30 порций эспрессо.
Производитель:Montecelio
Страна:Кения

Vitek VT-1542, Silver


Отзывы: 0

0 Р

info_outline
info_outline
Производитель:Tiamo
Страна:Тайвань

44290 Р

KitchenAid Artisan 5KES0504EMS - эле­гант­ная и про­стая в ис­поль­зо­ва­нии ко­фев...

info_outline
Производитель:KitchenAid
Страна:

В нашем каталоге большой ассортимент, подробные описания и отзывы на страницах товаров:

Кофе
Кофемашины
Кофеварки

Аксессуары


Блог
Рецепты кофе

Последние публикации

Как улучшить вкус вашего эспрессо – вкусовой компас

Непо­лу­чил­ся эс­прес­со? Вос­поль­зуй­тесь ком­па­сом ба­ри­сты для то­го, чтобы по­лу­чить иде­аль­но сба­лан­си­ро­ван­ный вкус.

Можно ли пить кофе после тренировки?

Как вли­я­ет ко­фе на ор­га­низм по­сле тре­ни­ро­вок? Мож­но ли пить или луч­ше воз­дер­жать­ся?

Почему кофе подают с водой?

Ко­гда де­ло ка­са­ет­ся ко­фей­ных тра­ди­ций, мно­гие лю­ди не зна­ют от­ве­та на вполне про­стые во­про­сы. Ка­за­лось бы, мы ...

Что можно добавить в кофе?

Ко­фе – это осо­бый на­пи­ток, при­го­тов­ле­ние ко­то­ро­го ба­зи­ру­ет­ся на со­блю­де­нии чет­кой тех­но­ло­гии. Тем не ме­нее, эт...

Чем отличается турка от джезвы?

Мно­гие лю­би­те­ли ко­фе за­да­ют­ся во­про­сом – джез­ва и тур­ка име­ют от­ли­чия или нет. Нуж­но от­ме­тить, что по­ста­нов­ка ...

Сублимированный кофе

Уже дав­но ко­фей­ная ин­ду­стрия ста­ла од­ной из са­мых при­быль­ных. По­это­му с каж­дым днем, го­дом на пол­ках су­пер­марк...

Выделите опечатку и нажмите Ctrl + Enter, чтобы отправить сообщение об ошибке.