Кофе Брив (Breve) — это кофе со взбитыми сливками. Приготовленный по пропорции 50% кофе, 25% молоко и сливки 25%. Считается, что такая пропорция придает этому виду кофе особый сливочный вкус. Данный напиток отличается нежным сливочным вкусом. Особенно подходит тем людям, которые любят аромат кофе, но не переносят его прочности.

Жареную размолотый натуральный кофе зальем кипятком, доведем до кипения и выдержим 5-8 минут. Затем разливаем в чашки и добавляем подогретые сливки или молоко и сахар. Сливки, молоко и сахар подаем отдельно.

Кофе варят в кофейнике или кофеварках. Варят черный кофе перед употреблением (при подогреве ухудшается его вкус).

Стихотворение про Брив кофе:

В нём собрана вся тонкость сливок,
Вся мягкость молока и пены.
И сладость маленьких снежинок,
Прогонит боль, вольётся в вены.

Брив, словно кофе альбинос,
Молочно-белый и холодный.
Пусть снежный он навьёт мороз,
Но вместе с тем Брив очень тёплый.

Он словно облачко в стакане,
Воздушной ватой к нам спустился.
И даже лёжа на диване,
Им может каждый насладиться.