Кофе нового урожая (New Crop)
Кофе, поставляемый для обжарки в ближайшее время после сбора и обработки плодов, имеет самую высокую влажность, яркость вкуса и самую высокую кислотность, также очень нестабилен и сложен в обжарке. Как правило, рекомендуется вылежать кофе в течение 2-3 месяцев перед продажей.
Другие термины из справочника
AcerbicГейша - ГешаБалансАвторский НапитокВьетнамWhole-Bean CoffeeMacchiatoРефрактометрAntestia (Antestiopsis)Чрезмерная экстракцияSlurpingКофейный контрактBoston Tea PartyConductivity meterДиффузияБриксGranulationВращение молокаГруппа кофемашиныStrictly High-Grown WashedAftertasteФильтр для кофеПреинфузия (предварительное смачивание)AbsorbingПредсмачивание
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
