1. Главная
  2. Энциклопедия
  3. Словарь кофейных терминов

Кофе нового урожая (New Crop)

Кофе, поставляемый для обжарки в ближайшее время после сбора и обработки плодов, имеет самую высокую влажность, яркость вкуса и самую высокую кислотность, также очень нестабилен и сложен в обжарке. Как правило, рекомендуется вылежать кофе в течение 2-3 месяцев перед продажей. 

Вернуться к перечню
Другие термины из справочника
AshyMoshiПеруФлип ДрипЧемпионат бариста SCA (WCC)ЭфиопияДжиммаPeruВылущиваниеGondurasЯмайка Блу Маунтаин ТМЧипингаУдельная площадь поверхностиAlajuelaColombian MildsSilver skinPotato taste defect, PTDТанзанияDominican Republic, Santo DomingoРазработка эспрессо смесейГриндерGrind specificationПур оверШелухаClassic Brewing

Комментарии:

Желаете дополнить? Оставьте комментарий

Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию

Записи блога

Можно ли пить кофе на голодный желудок?

Можно ли пить кофе на голодный желудок?

Кофе в зёрнах по ГОСТу и кофе в магазинах

Кофе в зёрнах по ГОСТу и кофе в магазинах

Капучино в домашних условиях

Капучино в домашних условиях

Сколько чашек кофе можно пить в день?

Сколько чашек кофе можно пить в день?

Кто такой бариста и в чем заключается их работа?

Кто такой бариста и в чем заключается их работа?

Как превратить кофе в произведение искусства?

Как превратить кофе в произведение искусства?

Виды кофе

Виды кофе

Калорийность кофе, сколько калорий в чашке

Калорийность кофе, сколько калорий в чашке

Рецепты

Кофе Аффогато / Affogato

Мороженное, текила, ликер Калуа, эспрессо, ванильное мороженое.

Просмотров: 14266

Как готовить кофе Бразилия Сантос в гейзерной кофеварке

Просмотров: 8340

Кофе с молоком (Caf au lait)

Кафе О Ле – (фр. «кофе с молоком») европейский вариант эспрессо с добавлением взбитого молока. В США…

Просмотров: 17345

Кофе с имбирем

Имбирь и кофе – это достаточно необычный союз, который позволит вам лучше понять всемогущество и благородность…

Просмотров: 7040

Венский кофе

Австрийцы уверены, что кофе по-венски – это их изобретение и, действительно, кофеманы всего мира за этот…

Просмотров: 14979

Кофе Брив (Breve)

Брив – breve (итал. «короткий») эспрессо (50%) смешивается с молоком (25%) и сливками (25%)

Просмотров: 15656

Кофе с яйцом и сливками

Этот необычный вариант напитка пользуется крайне высокой популярностью на своей Родине во Вьетнаме

Просмотров: 16308

Кофе по-мексикански

Так повелось, что у большинства гурманов мексиканская кухня ассоциируется с пряной и острой пищей.

Просмотров: 11434