Кофе нового урожая (New Crop)

Кофе, поставляемый для обжарки в ближайшее время после сбора и обработки плодов, имеет самую высокую влажность, яркость вкуса и самую высокую кислотность, также очень нестабилен и сложен в обжарке. Как правило, рекомендуется вылежать кофе в течение 2-3 месяцев перед продажей.

Другие термины из справочника

Записи блога

20 ошибок, которые вы делаете когда готовите кофе

9 стран и городов, которые стоит посетить каждому любителю кофе

Можно ли пить кофе на голодный желудок?

Признаки правильно сваренного эспрессо

Как выбрать автоматическую кофемашину для дома: обзор бюджетных моделей 2025–2026 года

7 наиболее полезных свойств кофе.

Как снизить гликемический индекс кофе: практическое руководство

Присутствует ли кофеин в зеленом чае?

Рецепты

Кофе с медом

Безусловно, добавление меда в кофе (вместо сахара или любого другого подсластителя) делает напиток более…

Кофе Макиато (Macchiato)

1 порция эспрессо и 50 мл. молока, в молоко вливается кофе

Раф кофе (Raf coffee)

Раф кофе или просто раф — горячий кофейный напиток из эспрессо, ванильного сахара и сливок. Объём и подача…

Кофе с Бейлисом

Кофе Бейлис нравится и женщинам, и мужчинам. Но все же его нежный и одновременно полноценный вкус больше…

Кофе Ристретто (Ristretto)

Необходима закладка кофе в 7-11 гр и меньшее количество воды для его приготовления (1/2 воды для эспрессо)

Кофе Фредо (Freddo)

Кофе Freddo (Freddo Coffee) - это популярный холодный кофейный напиток, который происходит из Греции.…

Кофе Фраппе (Frappe)

Доппио, 100 мл. охлажденного молока и лёд. Взбивается в пену на максимальных оборотах вместе с колотым…

Ирландский кофе (Irish Coffee)

Айриш кофе – это двойной эспрессо + 40 мл. виски, сливки и сахар по вкусу