Турбулентность при приготовлении (Brew turbulence)

Активное движение частиц размолотого кофе в закруженном слое кофе во время приготовления кофе, зависящее от особенностей подачи пара, скорости водяного потока и конфигурации проволочного контейнера для кофе.

Другие термины из справочника

Записи блога

Отличия арабики от робусты (инфографика)

Отличия арабики от робусты (инфографика)

Как правильно взбивать молоко для капучино и какое покупать?

Как правильно взбивать молоко для капучино и какое покупать?

Можно ли есть кофейные зерна?

Можно ли есть кофейные зерна?

Почему после кофе сушит во рту?

Почему после кофе сушит во рту?

Как выбрать кофеварку для дома?

Как выбрать кофеварку для дома?

Признаки правильно сваренного эспрессо

Признаки правильно сваренного эспрессо

Передозировка кофе: что делать

Передозировка кофе: что делать

Вреден ли кофе с молоком для здоровья?

Вреден ли кофе с молоком для здоровья?

Рецепты

Кофе Романо (Espresso Romano)

Обычный эспрессо с добавлением лимонного сока и цедры

Капучино (Cappuccino)

Самый традиционный рецепт капучино - это двойной эспрессо (30 мл), горячее молоко и взбитая молочная…

Кофе Флэт уайт (Flat White)

Альтернатива для Латте: двойной эспрессо + небольшая порция молока

Как готовить кофе Бразилия Сантос в гейзерной кофеварке

Кофе Фраппе (Frappe)

Доппио, 100 мл. охлажденного молока и лёд. Взбивается в пену на максимальных оборотах вместе с колотым…

Раф кофе (Raf coffee)

Раф кофе или просто раф — горячий кофейный напиток из эспрессо, ванильного сахара и сливок. Объём и подача…

Кофе с молоком (Caf au lait)

Кафе О Ле – (фр. «кофе с молоком») европейский вариант эспрессо с добавлением взбитого молока. В США…

Венский кофе

Австрийцы уверены, что кофе по-венски – это их изобретение и, действительно, кофеманы всего мира за этот…