Французская обжарка (French roast)
Очень темный цвет кофейных зерен, на которых хорошо видны пятна выступивших масел. Кофе, приготовленный из таких зерен, имеет горький вкус и острый аромат. Такой способ обжарки еще называют Новоорлеанским.
Другие термины из справочника
Broken, cut, chipped beansСухая обработка кофеЖидкий концентратChicoryBoliviaBest value blendВращение молокаКофейная себестоимость напиткаPrimo Lavado, Prime WashedAshyWhole-Bean CoffeeВысохшее зерноКофе евгениевидныйСуматраВкусовые рецепторыАльтураКофедробилка (кофемолка) с лезвиямиАнтестияDPБурбон СантосОрганический кофеЗерно поврежденное холодомCoffea eugenioidesФлоуметр (волюметрический датчик)Сладость в кофе
