Французская обжарка (French roast)
Очень темный цвет кофейных зерен, на которых хорошо видны пятна выступивших масел. Кофе, приготовленный из таких зерен, имеет горький вкус и острый аромат. Такой способ обжарки еще называют Новоорлеанским.
Другие термины из справочника
ХаррарГрадиент концентрацииTapachula, ChiapasEuropean PreparationКаракасПропорции напиткаВысушенная кофейная ягодаPour overCoffea eugenioidesMysore, India MysoreDry distillationSananiDjimah, Djimma, JimmaВыращенный под солнцемФлэт УайтКофе по оптимальной ценеOld Java, Old Government, Old BrownТанзанияNitrogen flushingВыращенные высокоУмамиУсушкаLow grownХарактер сортаТриглицериды
