Кристализированные зерна (Crystalized beans)
Сероватые или голубоватые зерна, хрупкие, могут ломаться при обжарке. Имеют неяркий вкус в чашке, пониженную кислотность. Дефект возникает при неправильной сушке – при температуре выше 50 градусов.
Другие термины из справочника
TimorTapachula, ChiapasКапельный, фильтр методAlajuelaТипикаДвуокись углеродаПенсовые университетыArabica genomeКалоссиСтатика в кофеBrown RoastКоммерческий кофеThermal BlockКофе по оптимальной ценеOaxacaHawaiiCoffee Oil, CoffeolРистреттоСложностьВиды кофейного дереваМаттариМошиМайсорПлантационный кофеШелуха
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
