Кристализированные зерна (Crystalized beans)
Сероватые или голубоватые зерна, хрупкие, могут ломаться при обжарке. Имеют неяркий вкус в чашке, пониженную кислотность. Дефект возникает при неправильной сушке – при температуре выше 50 градусов.
Другие термины из справочника
РазбавлениеПаровик, стимерЧастично черное зерноМикро-лотStalingВлагомерCracklever machineDilutionБрю рэйтиоCúcutaMbeya, PareKenyaСвежестьТриглицеридыCrystalized beansSumatraУсушкаМетоды фильтрованияCrust (cap)Чашка СовершенстваScalesMocha, Moka, Mocca, MocaVenezuelaНабухание
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
