Харрар (Харар, Харер, Мока Харрар, Мока Харар, Мокка Харар (Harrar, Harar, Harer, Mocha Harrar, Moka Harar, Mocca Harar))
Лучший эфиопский кофе, прошедший сухую, или натуральную, обработку. Выращивается в восточной Эфиопии рядом с городом Харрар. Обычно достаточно легкий, ненасыщенный (light – bodied), но ароматный со сложной винной, фруктовой или цветочной кислинкой. Часто заменяет сорт Иемен в смеси Мока – Ява.
Другие термины из справочника
Резьба настройкиКаракасHawaiiФранцузская обжаркаSun Drying, Patio DryingАнтигуаPulpPulverizationPrimo Lavado, Prime WashedСвежестьДефекты, дефекты букетаЖелтый БурбонБрю рэйтиоСортировкаСэмпл ростерАлкалоидDjimah, Djimma, JimmaВлагомерИмпульсное вливаниеFlat Burrs Grinder, Flat Burr Mill, Flat Discs GrinderПлоские жерноваГора ГайоLintong, Mandheling LintongOld Java, Old Government, Old BrownДегазация (газовыделение)
