Харрар (Харар, Харер, Мока Харрар, Мока Харар, Мокка Харар (Harrar, Harar, Harer, Mocha Harrar, Moka Harar, Mocca Harar))
Лучший эфиопский кофе, прошедший сухую, или натуральную, обработку. Выращивается в восточной Эфиопии рядом с городом Харрар. Обычно достаточно легкий, ненасыщенный (light – bodied), но ароматный со сложной винной, фруктовой или цветочной кислинкой. Часто заменяет сорт Иемен в смеси Мока – Ява.
Другие термины из справочника
Выборочный метод сбораScalesЛеверная кофемашинаРазравниваниеОкисление кофеСпешиалти Кофе Ассоциация АмерикиGroup, Delivery Group, Brew HeadWettingOther MildsПросьюмерскийТурбулентность при приготовленииАльтураКачество водыMeridaUmamiКофе нового урожаяTriglyceridesSweetnessОбозначение происхожденияКапельный, фильтр методBugishu, BugisuВкусовые рецепторыAmerican roastSanto DomingoШелушение
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
