Сухой Запах, Сухой Аромат (Fragrance)

В качестве специализированного термина в каппинге, или сенсорной оценке кофе, описывает запах кофе сразу после помола, но перед завариванием. Аромат заваренного кофе чаще обозначают термином Aroma

Другие термины из справочника

Комментарии:

Желаете дополнить? Оставьте комментарий

Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию

Антиспам поле. Его необходимо скрыть через css

Укажите имя

Комментарий

Записи блога

Что подарить любителю кофе на Новый год? Подборка простых и проверенных идей

Что подарить любителю кофе на Новый год? Подборка простых и проверенных идей

Цитаты о кофе. Кофе – это незаменимо

Цитаты о кофе. Кофе – это незаменимо

Присутствует ли кофеин в зеленом чае?

Присутствует ли кофеин в зеленом чае?

Что такое растворимый кофе? Особенности и недостатки.

Что такое растворимый кофе? Особенности и недостатки.

Помол кофе. Что нужно знать о помоле?

Помол кофе. Что нужно знать о помоле?

Секс и кофе: историческая справка

Секс и кофе: историческая справка

Можно ли пить просроченный кофе?

Можно ли пить просроченный кофе?

Какой кофе лучше пить?

Какой кофе лучше пить?

Рецепты

Кофе Брив (Breve)

Брив – breve (итал. «короткий») эспрессо (50%) смешивается с молоком (25%) и сливками (25%)

Кофе с корицей и имбирем

Несмотря на обилие рецептов, настоящие гурманы отчаянно продолжают совершенствовать вкус любимого напитка.…

Ирландский кофе (Irish Coffee)

Айриш кофе – это двойной эспрессо + 40 мл. виски, сливки и сахар по вкусу

Венский кофе (Vienna Coffee)

Венский кофе – это эспрессо или сваренный в турке черный кофе (35 мл) и сливки (20 мл)

Кофе с яйцом и сливками

Этот необычный вариант напитка пользуется крайне высокой популярностью на своей Родине во Вьетнаме

Оригинальный рецепт Ирландского кофе

Кофе с мятой

Кофе с мятой – это напиток все-таки на любителя. Растение богато на эфирные масла и ментол, поэтому при…

Кофе Флэт уайт (Flat White)

Альтернатива для Латте: двойной эспрессо + небольшая порция молока