Сухой Запах, Сухой Аромат (Fragrance)
В качестве специализированного термина в каппинге, или сенсорной оценке кофе, описывает запах кофе сразу после помола, но перед завариванием. Аромат заваренного кофе чаще обозначают термином Aroma
Другие термины из справочника
ИммерсияГеном АрабикиКараколь (Пибери)Группа кофемашиныКартофельный дефектГрануляцияPergamino (parchment)Темная обжаркаПолировкаVienna RoastКалоссиShrinkageПреинфузия (предварительное смачивание)НормалеКофедробилка (кофемолка) с лезвиямиБаристаBugishu, BugisuRoastmasterАнколаПрямой контактХимияКофе по оптимальной ценеОднобойлерная системаDoserЖесткость воды
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
