Сухой Запах, Сухой Аромат (Fragrance)

В качестве специализированного термина в каппинге, или сенсорной оценке кофе, описывает запах кофе сразу после помола, но перед завариванием. Аромат заваренного кофе чаще обозначают термином Aroma

Другие термины из справочника

Записи блога

Чем Флэт Уайт отличается от Капучино

Интересные факты о кофе Жёлтый Бурбон

Капучино в домашних условиях

Как выбрать кофеварку для дома?

Как правильно чистить кофемашину?

Топ-10 стран по потреблению кофе в 2024-2025: статистика и рейтинг

Сифонная кофеварка: как работает вакуумное заваривание

Моносорт кофе или бленд: что такое single origin и что выбрать

Рецепты

Венский кофе

Австрийцы уверены, что кофе по-венски – это их изобретение и, действительно, кофеманы всего мира за этот…

Холодный кофе (Iced coffee)

Двойной эспрессо и лёд в блендере – это фраппе, кофе с кубиками льда – просто холодный кофе

Кофе с корицей и имбирем

Несмотря на обилие рецептов, настоящие гурманы отчаянно продолжают совершенствовать вкус любимого напитка.…

Венский кофе (Vienna Coffee)

Венский кофе – это эспрессо или сваренный в турке черный кофе (35 мл) и сливки (20 мл)

Вишнёвый кофе с колой

Вирусный хит из соцсетей: горячий эспрессо падает в ледяную колу с вишней — напиток взрывается тёмно-красной…

Кофе Фраппе (Frappe)

Доппио, 100 мл. охлажденного молока и лёд. Взбивается в пену на максимальных оборотах вместе с колотым…

Кофе с сыром

Как думаете, где впервые сварили такой кофейный напиток? Разумеется, во Франции.

Кофе Латте (Latte)

Латте - напиток из Италии, приготовленный из молока (итал. latte) и кофе эспрессо.