Шелушение (Hulling)
В мытом способе переработки механическое удаление с кофейного боба кожуры и тонкой серебристой оболочки. В сухом способе переработки этот термин относится к одновременному удалению скорлупы и кожуры кофейного боба, а также внутренней серебристой оболочки.
Другие термины из справочника
Cherries (berries)Кофемолка с плоскими жерновамиDrip MethodМоносортКобанРезкийПропорции напиткаMethylene ChlorideSanto DomingoГрумингОбщее количество растворимых твердых веществ (общая минерализация воды)ПрессостатMucilageAlajuelaСравнимостьКофе кремаКофе старого урожаяDifference from control testДжезваAshyКофе единого производителяСенсорная оценка кофеТвердые сорта кофеCoffee Futures MarketРефрактометр
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
