Шелушение (Hulling)
В мытом способе переработки механическое удаление с кофейного боба кожуры и тонкой серебристой оболочки. В сухом способе переработки этот термин относится к одновременному удалению скорлупы и кожуры кофейного боба, а также внутренней серебристой оболочки.
Другие термины из справочника
Колд БрюМякотьEthiopiaGondurasВысушенная кофейная ягодаЛиберикаЕдкийОшибки дегустацииДегустация из чашекПоверхностно-активные вещества (ПАВ)Органический кофеДругие МягкиеТело вкусаПанареллоБоливияWater hardnessSpecificationPremium blendUmamiIndiaCherries (berries)Счетчик проводимостиПортафильтр без днаСкрин кофеMucilage
