Шелушение (Hulling)
В мытом способе переработки механическое удаление с кофейного боба кожуры и тонкой серебристой оболочки. В сухом способе переработки этот термин относится к одновременному удалению скорлупы и кожуры кофейного боба, а также внутренней серебристой оболочки.
Другие термины из справочника
МеридаСладость в кофеНорма закладки для эспрессоYemen, Yemen Mocha, Mocha, Arabian MochaWhole-Bean CoffeeУдаление мякотиBoliviaМиграция частиц шелухиПервым привезли/Первым вывозитьДегазация (газовыделение)МоккоУпаковкаInfustionHardToraja, KalossiАмериканоFreshnessСеребристая оболочкаВкусовые соединенияConductivity meterПульверизацияРиоГоречь в кофеМексикаТурбуленция
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
