Шелушение (Hulling)
В мытом способе переработки механическое удаление с кофейного боба кожуры и тонкой серебристой оболочки. В сухом способе переработки этот термин относится к одновременному удалению скорлупы и кожуры кофейного боба, а также внутренней серебристой оболочки.
Другие термины из справочника
Filter MethodРеакция МайяраПосторонние предметы в зернеЭтчингNoseФильтровые кофеваркиОлд Таверн Кофе ЭстейтФьючерсный рынок кофеFlavored coffeeHardЖидкий концентратТермоблокПреинфузия (предварительное смачивание)Сладость в кофеГрумингПульверизацияChaffТвердые сорта кофеКонтинентальная обжаркаAmerican roastAdjustment threadsВяжущийГриндерFutures priceСтарые сорта Арабики
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
