Шелушение (Hulling)
В мытом способе переработки механическое удаление с кофейного боба кожуры и тонкой серебристой оболочки. В сухом способе переработки этот термин относится к одновременному удалению скорлупы и кожуры кофейного боба, а также внутренней серебристой оболочки.
Другие термины из справочника
ComplexityHigh yield brewingИсмаилиИстинно городская обжаркаVarietal CharacterКофейная ржавчинаАтенгCoffee Futures MarketAmericanoАгтронВесы для работы с кофеСулавеси, ЦелебесВьетнамский кофе ФинМягкие сортаАмериканская обжаркаПлавающее зерноПерколяция (фильтрация)CobánCascaraОахакуMucilagePolishingВспененное, взбитое молокоРазработка эспрессо смесейРефрактометр
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
