Шелушение (Hulling)
В мытом способе переработки механическое удаление с кофейного боба кожуры и тонкой серебристой оболочки. В сухом способе переработки этот термин относится к одновременному удалению скорлупы и кожуры кофейного боба, а также внутренней серебристой оболочки.
Другие термины из справочника
ПропитыватьКобанКрэкDry distillationFrost Damaged BeansРобустаЖинотегаSpecificationCoffee speciesOaxacaФьючерсная ценаКофейная ржавчинаImmersionПрямой контактЯмайка Блу Маунтаин ТМПрима Лавадо, Прайм ВошдPenny UniversitiesРостер для кофеLintong, Mandheling LintongЙергачеффВкусовые соединенияУдельная теплоемкостьПоследнее впечатлениеШвейцарский процесс декаффенизацииСмесь высшего сорта
