Шелушение (Hulling)

В мытом способе переработки механическое удаление с кофейного боба кожуры и тонкой серебристой оболочки. В сухом способе переработки этот термин относится к одновременному удалению скорлупы и кожуры кофейного боба, а также внутренней серебристой оболочки.

Другие термины из справочника

Комментарии:

Желаете дополнить? Оставьте комментарий

Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию

Антиспам поле. Его необходимо скрыть через css

Укажите имя

Комментарий

Записи блога

7 наиболее полезных свойств кофе.

7 наиболее полезных свойств кофе.

Как взбивать молоко в питчере?

Как взбивать молоко в питчере?

Международный день кофе

Признаки правильно сваренного эспрессо

Признаки правильно сваренного эспрессо

Что можно добавить в кофе?

Что можно добавить в кофе?

Присутствует ли кофеин в зеленом чае?

Присутствует ли кофеин в зеленом чае?

Помогает ли кофе избавиться от головной боли?

Помогает ли кофе избавиться от головной боли?

Можно ли есть кофейные зерна?

Можно ли есть кофейные зерна?

Рецепты

Кофе с мятой

Кофе с мятой – это напиток все-таки на любителя. Растение богато на эфирные масла и ментол, поэтому при…

Кофе со сливками (Espresso con panna)

Espresso con panna с итал. означает «эспрессо со сливками», представляет собой одинарный и двойной шот…

Венский кофе

Австрийцы уверены, что кофе по-венски – это их изобретение и, действительно, кофеманы всего мира за этот…

Кофе Корретто (Correto)

3/4 эспрессо, 1/4 коньячного ликера

Кофе по-вьетнамски

Сладкий и крепкий кофе с добавлением сгущенного молока, льда и даже яиц, именно таким его пьют во Вьетнаме.

Кофе с яйцом и сливками

Этот необычный вариант напитка пользуется крайне высокой популярностью на своей Родине во Вьетнаме

Американо (Americano)

Классический Американо – это двойной эспрессо с добавлением воды в пропорции 1 к 1.

Французский рецепт кофе