После – Обеденная обжарка, Континентальная обжарка, Европейская обжарка (Espresso Roast, After Dinner Roast, Continental Roast, European Roast)
Определения для уровня обжарки кофе, среднего между традиционной Американской и темно коричневой обжаркой. Такая обжарка уменьшает кислотность и увеличивает сладковатую горечь кофе.
Примечание: данная классификация обжарки относительна и не является общепринятой.
Другие термины из справочника
Fungus damageSoluble coffeeQuenchingБлеклое зерноВишни (ягоды)Gourmet brewingШвейцарский процесс декаффенизацииJamaica Blue Mountain StyleFreshnessHardПотеря свежестиСпешиалти Кофе Ассоциация АмерикиПриготовление с высоким выходомСпецификации помолаФлип ДрипПаровик, стимерКаскараМока–ЯваТемперФранцузская обжаркаКожура кофейного бобаHigh grownFilter drip methodКоллоидные частицы в напиткеАнтестия
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
