Сухая дистилляция (Dry distillation)

Метод измерения растворимых твердых веществ, содержащихся в кофе путем выпаривания воды из приготовленного напитка в духовке и взвешивания сухого остатка вкусовых веществ кофе.

Другие термины из справочника

Записи блога

Как выбрать кофеварку для дома?

Как выбрать кофеварку для дома?

Как правильно чистить кофемашину?

Как правильно чистить кофемашину?

Кофе в зёрнах по ГОСТу и кофе в магазинах

Кофе в зёрнах по ГОСТу и кофе в магазинах

Памятка для приготовления кофе

Памятка для приготовления кофе

Виды кофе

Виды кофе

Сравнение капсульных кофемашин: Nespresso, Cremesso, Dolce Gusto и Tassimo

Сравнение капсульных кофемашин: Nespresso, Cremesso, Dolce Gusto и Tassimo

Чем руководствоваться при выборе кофемолки?

Чем руководствоваться при выборе кофемолки?

10 самых интересных фактов о кофе

10 самых интересных фактов о кофе

Рецепты

Кофе Галао (Galao)

Кофе Галао (Galao) - что такое, где изобрели и как готовится?

Как готовить кофе Бразилия Сантос в гейзерной кофеварке

Американо (Americano)

Классический Американо – это двойной эспрессо с добавлением воды в пропорции 1 к 1.

Рецепты кофе с перцем

Кофе с перцем – это не самая популярная вариация среди жителей нашей страны. А вот на Востоке – родоначальнике…

Вишнёвый кофе с колой

Вирусный хит из соцсетей: горячий эспрессо падает в ледяную колу с вишней — напиток взрывается тёмно-красной…

Кофе Брив (Breve)

Брив – breve (итал. «короткий») эспрессо (50%) смешивается с молоком (25%) и сливками (25%)

Раф кофе (Raf coffee)

Раф кофе или просто раф — горячий кофейный напиток из эспрессо, ванильного сахара и сливок. Объём и подача…

Кофе Флэт уайт (Flat White)

Альтернатива для Латте: двойной эспрессо + небольшая порция молока