Сухая дистилляция (Dry distillation)

Метод измерения растворимых твердых веществ, содержащихся в кофе путем выпаривания воды из приготовленного напитка в духовке и взвешивания сухого остатка вкусовых веществ кофе.

Другие термины из справочника

Записи блога

Как превратить кофе в произведение искусства?

Как превратить кофе в произведение искусства?

Что подарить любителю кофе на Новый год? Подборка простых и проверенных идей

Что подарить любителю кофе на Новый год? Подборка простых и проверенных идей

11 потрясающих вариантов кофе, которых вы никогда не найдете в Старбаксе

11 потрясающих вариантов кофе, которых вы никогда не найдете в Старбаксе

Kopi и Kop-O, что это за напитки и где их пьют?

Kopi и Kop-O, что это за напитки и где их пьют?

Себестоимость чашки кофе: расчёт для кофейни

Себестоимость чашки кофе: расчёт для кофейни

Как снизить гликемический индекс кофе: практическое руководство

Как снизить гликемический индекс кофе: практическое руководство

Калорийность кофе, сколько калорий в чашке

Калорийность кофе, сколько калорий в чашке

Кофе он или оно, как же правильно?

Кофе он или оно, как же правильно?

Рецепты

Кофе Лунго (Lungo)

Напиток, приготовленный по аналогии с эспрессо, но с гораздо большим количеством воды, объём 50-60 мл.

Кофе с сыром

Как думаете, где впервые сварили такой кофейный напиток? Разумеется, во Франции.

Кофе Корретто (Correto)

3/4 эспрессо, 1/4 коньячного ликера

Вьетнамский кофе с яйцом и сгущенным молоком

Кофе с яйцом и сливками

Этот необычный вариант напитка пользуется крайне высокой популярностью на своей Родине во Вьетнаме

Кофе с молоком (Caf au lait)

Кафе О Ле – (фр. «кофе с молоком») европейский вариант эспрессо с добавлением взбитого молока. В США…

Кофе Бичерин (Bicerin)

Кофейно-шоколадный коктейль со взбитыми сливками

Кофе Ристретто (Ristretto)

Необходима закладка кофе в 7-11 гр и меньшее количество воды для его приготовления (1/2 воды для эспрессо)