Сухая дистилляция (Dry distillation)

Метод измерения растворимых твердых веществ, содержащихся в кофе путем выпаривания воды из приготовленного напитка в духовке и взвешивания сухого остатка вкусовых веществ кофе.

Другие термины из справочника

Записи блога

Памятка для приготовления кофе

Памятка для приготовления кофе

Себестоимость чашки кофе: расчёт для кофейни

Себестоимость чашки кофе: расчёт для кофейни

Можно ли пить кофе на голодный желудок?

Можно ли пить кофе на голодный желудок?

Вредно ли кофе для здоровья? Популярные мифы

Вредно ли кофе для здоровья? Популярные мифы

Kopi и Kop-O, что это за напитки и где их пьют?

Kopi и Kop-O, что это за напитки и где их пьют?

Как превратить кофе в произведение искусства?

Как превратить кофе в произведение искусства?

Кафе Флориан (Florian)

Кафе Флориан (Florian)

Как держать палочку для кофе?

Как держать палочку для кофе?

Рецепты

Кофе с соком

Нормандцы во всем мире известны своими яблочными садами. Поэтому большинство блюд и напитков северян…

Вьетнамский кофе с яйцом и сгущенным молоком

Кофе Бичерин (Bicerin)

Кофейно-шоколадный коктейль со взбитыми сливками

Раф кофе (Raf coffee)

Раф кофе или просто раф — горячий кофейный напиток из эспрессо, ванильного сахара и сливок. Объём и подача…

Кофе с маслом

Буллетпруф – модный в США кофейный напиток, представляет собой смесь кофе, сливочного и кокосового масла.…

Ирландский кофе (Irish Coffee)

Айриш кофе – это двойной эспрессо + 40 мл. виски, сливки и сахар по вкусу

Французский рецепт кофе

Кофе со сливками (Espresso con panna)

Espresso con panna с итал. означает «эспрессо со сливками», представляет собой одинарный и двойной шот…