Микро-лот (Mikro-lot)
Популярный термин, который не всегда корректно используется в коммерческих целях поставщиками кофе. Микро-лот – это не только небольшая партия кофе, но и особые условия сбора и обработки кофе для получения лота с особыми характеристиками. Такой кофе собирается выборочно на одной ферме, ограниченном участке, иногда на одной высоте и обрабатывается отдельно от остального кофе.
Микро-лот не обязательно будет иметь лучшие характеристики, чем Макро-лот, но чаще всего кофе выделяется в микро-лот именно для сохранения определенных интересных характеристик зерна. Не является микролотом небольшая партия кофе, отделенная от партии кофе для поставки одному обжарщику.
Другие термины из справочника
Freeze-dried (coffee)Сухая обработка кофеИммерсияMouthfeelПауза после предварительного смачиванияЭспрессоCOEЧемпионат бариста SCA (WCC)РиоАэропрессСидамоBroken, cut, chipped beansТрес РиосМетод просачивания через фильтрWater bypassСенсорная оценка кофеСублимированный кофеПропитыватьКорочка (шапка)АнколаBrazilGradingWater for coffeeМаракайбоВыращенный на средних высотах
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
