Черные зерна (Black bean)
Дефект, причиной которого является преждевременное прекращение развития кофейного плода вследствие засухи, бедных почв, ошибок при подрезке деревьев, болезней и заражения насекомыми. Черные зерна встречаются только в самых низкокачественных сортах экспортируемого кофе.
Другие термины из справочника
Диапазон нечувствительностиБарExcelsoЛинтонг, Манделинг ЛинтонгКофеинСистема сенсорной кодировкиSyphon, Vacuum brewerHydrationKilimanjaroBourbon SantosОтличие от образцаWater filtrationCoffee to water ratioBarista championshipВыход растворимых фракций (степень экстракции)Методы фильтрованияЙергачеффHolderЯмайка Блу Маунтаин ТМWallenford EstateКопи ЛювакDiscriminative testScreenCaracasСопоставлять
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
