Черные зерна (Black bean)
Дефект, причиной которого является преждевременное прекращение развития кофейного плода вследствие засухи, бедных почв, ошибок при подрезке деревьев, болезней и заражения насекомыми. Черные зерна встречаются только в самых низкокачественных сортах экспортируемого кофе.
Другие термины из справочника
Окисление кофеАспирацияMaragogipe, Elephant BeanПлоские жерноваАлажуелаФлэт УайтКофейное МаслоСэмпл ростерГрануляцияTriglyceridesFair Traded CoffeeOld CropВылущиваниеGranulationCaféLaitWater for coffeeGondurasSteepКолд БрюМягкое зерноПоследнее впечатлениеФормула напиткаAlajuelaAbsorbingCaracas
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
