Дегустация из чашек (Cupping method)
Процедура, когда в соответствии с установленными правилами независимо друг от друга готовятся несколько чашек кофе, чтобы оценить аромат, вкус и тактильные ощущения образца кофе.
Другие термины из справочника
ПричмокиваниеГондурасOld Java, Old Government, Old BrownThermal BlockCaracasАквапульпированиеParchment Coffee, In Parchment, En PergaminoLast impressionЖиклерYirgacheffe, Yirga Cheffe, YrgacheffeThermal containerMaracaiboФьючерсная ценаЦикорийWater softeningClassic BrewingНабуханиеМиграция частиц шелухиPremium blendКараколь (Пибери)Старые сорта АрабикиЭтилацетатSulawesi, CelebesПолировкаCoatepec, Altura Coatepec
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
