Дегустация из чашек (Cupping method)
Процедура, когда в соответствии с установленными правилами независимо друг от друга готовятся несколько чашек кофе, чтобы оценить аромат, вкус и тактильные ощущения образца кофе.
Другие термины из справочника
Кофе с молокомMaragogipe, Elephant BeanSumatraGustationКартофельный дефектПомолФильтрация водыПауза после предварительного смачиванияSpecificationАнтестияДругие МягкиеОрганический кофеБукетДоппиоВыход напиткаВысокогорная АрабикаOaxacaТорайя, КалоссиCafe au laitGondurasAtengПосторонние предметы в зернеЖелтый БурбонТемпературный профильВыращенный на средних высотах
