Дегустация из чашек (Cupping method)
Процедура, когда в соответствии с установленными правилами независимо друг от друга готовятся несколько чашек кофе, чтобы оценить аромат, вкус и тактильные ощущения образца кофе.
Другие термины из справочника
Обводной клапанКофе единого происхожденияКемексBoliviaНезрелое зерноЛиберикаПур оверOld Java, Old Government, Old BrownВлагомерMacchinetta - Neapolitan MacchinettaТело вкусаВесы для работы с кофеБарМякотьWater softeningРеакция МайяраИмпульсное вливаниеМягкие сортаZimbabweБоливияTDSBoston Tea PartyОписательный тестТурбулентность при приготовленииПаровик, стимер
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
