Дегустация из чашек (Cupping method)
Процедура, когда в соответствии с установленными правилами независимо друг от друга готовятся несколько чашек кофе, чтобы оценить аромат, вкус и тактильные ощущения образца кофе.
Другие термины из справочника
БойлерОахакуМякотьАнколаOlfactionФьючерсная ценаRefill policyGustationTriglyceridesХранение кофеДПМаттариРистреттоФильтровые кофеваркиИммерсияНепрямой контактЖелтый БурбонKilimanjaroOld Java, Old Government, Old BrownЧайник для вливания водыАлкалоидСананиBarahonaCibaoTraditional Process, European Process
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
