Мягкие сорта (Mild)
Рыночное название высококачественных сортов Арабики, в данном случае оценка параметров букета сортов, в частности, мягкость вкуса. Часто название используется в противоположность жестким, или низкосортным сортам кофе.
Другие термины из справочника
Crust (cap)ЛиберикаМайсорСэмпл ростерГрануляцияДозаторВысокогорный мытый кофеДжезваDilutionАнтестияVienna RoastРастворимыйCherries (berries)Высушенная кофейная ягодаХаниПомповая кофемашинаХередиаTaste receptorsКонтинентальная обжаркаТурбуленцияКофе с молокомВылущиваниеFair Traded CoffeeJuxtaposeSoluble coffee
