Непрямой контакт (Indirect contact)
Горячая вода экстрагирует кофеин из ранее декофеинированных зеленых зерен кофе. Затем кофеин извлекается из экстракта с помощью химических реагентов. Другое название «водяной способ».
Другие термины из справочника
Кофе старого урожаяCrust (cap)МошиТапачула, ЧиапасРастворимые веществаВкусовые соединенияПолитика повторного заказаЙергачеффАэрозольная сушка (кофе)Кофемолка с плоскими жерновамиБразилияДавлениеCoffee contractChanchamayoУмамиCherries (berries)Швейцарский процесс декаффенизацииFull City RoastДегазация (газовыделение)Итальянская обжаркаInfustionBlade GrinderСэмпл ростерAcridСвежесть
