Эксцельсо (Excelso)

Определенная категория, размер, качество партии колумбийского зеленого кофейного зерна, в котором присутствуют как зерно самой высшей категории, супремо (supremo), так и второй по качеству категории экстра (extra).

Другие термины из справочника

Записи блога

Кофейное колесо вкусов

Кофейное колесо вкусов

Как сильно кофе влияет на кровяное давление?

Как сильно кофе влияет на кровяное давление?

Как выбрать темпер для кофемашины?

Как выбрать темпер для кофемашины?

Чем Флэт Уайт отличается от Капучино

Чем Флэт Уайт отличается от Капучино

Как правильно взбивать молоко для капучино и какое покупать?

Как правильно взбивать молоко для капучино и какое покупать?

Отличия арабики от робусты (инфографика)

Отличия арабики от робусты (инфографика)

Венский кофе

Венский кофе

Как снизить гликемический индекс кофе: практическое руководство

Как снизить гликемический индекс кофе: практическое руководство

Рецепты

Кофе с Бейлисом

Кофе Бейлис нравится и женщинам, и мужчинам. Но все же его нежный и одновременно полноценный вкус больше…

Кофе Романо (Espresso Romano)

Обычный эспрессо с добавлением лимонного сока и цедры

Как готовить кофе Бразилия Сантос в гейзерной кофеварке

Ирландский кофе (Irish Coffee)

Айриш кофе – это двойной эспрессо + 40 мл. виски, сливки и сахар по вкусу

Кофе по-мексикански

Так повелось, что у большинства гурманов мексиканская кухня ассоциируется с пряной и острой пищей.

Кофе Марокино (Marocchino)

Эспрессо на 30 мл, молоко 30 мл, какао-порошок или горький шоколад и сироп по желанию.

Кофе с кардамоном

Если вы являетесь любителем кофе, но классический вариант напитка вам порядком поднадоел – настало время…

Вьетнамский кофе с яйцом и сгущенным молоком