Эксцельсо (Excelso)
Определенная категория, размер, качество партии колумбийского зеленого кофейного зерна, в котором присутствуют как зерно самой высшей категории, супремо (supremo), так и второй по качеству категории экстра (extra).
Другие термины из справочника
КалоссиЭфиопская кофейная церемонияЭквадорКатураCoffea eugenioidesСтарый урожайАроматMildАнколаПреинфузия (предварительное смачивание)Djimah, Djimma, JimmaМягкое зерноChipingaOld/past crop coffeeУпаковкаКристализированные зернаТорайя, КалоссиCelebesDilutionКапучинаторAdd-on saleКофе без кофеинаCoffee speciesКофе по-восточномуРефрактометр
