Перу (Peru)
Лучшие сорта перуанского кофе имеют богатый букет, яркий аромат, мягкую и приятную кислинку. Кофе Чанчамайо (Chanchamayo) из центральной южной части Перу, и Урубамба (Urubamba), из района выращивания кофе, расположенного несколько южнее, ближе к Мачу–Пикчу (Machu Picchu), являются самыми известными рыночными названиями кофе из Перу.
Другие термины из справочника
Dark roastКлассификация зеленого зерна SCAAДегазация (газовыделение)Varietal CoffeeПлотностьБарЖелтый БурбонNoseМаттариРаковиныОбщее количество растворимых твердых веществ (общая минерализация воды)КапучиноТрес РиосImmature beanCupping methodInfustionКолесо вкуса кофеГрумингBorer, coffee berry borerААЭкстракцияЧастично черное зерноРистреттоЭксцельсоЗимбабве
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
