Вьетнам (Vietnam)
В настоящее время – один из крупнейших в мире производителей кофе (2 место в мире по объемам). Впервые кофе был завезен во Вьетнам французами в 1857 году, которые начали развивать кофейные плантации в стране, и постепенно Вьетнам превратился в одного из крупнейших в мире поставщиков кофе, занимая второе место после Бразилии. Однако, нужно учитывать, что большая часть производимого кофе во Вьетнаме – низкокачественная робуста. Арабика составляет всего 5% от объема кофе, выращиваемого во Вьетнаме. Вьетнамский кофе редко бывает качественным, страна ориентирована на дешевое зерно, хотя и делает попытки улучшения качества кофе и своего имиджа на мировом кофейном рынке.
Другие термины из справочника
JinotegaПерколяция (фильтрация)SortingТриглицеридыUmamiГондурасBest value blendAmerican roastНедостаточная экстракцияArabica genomeTriglyceridesКрэкSignature drinkAtengIndiaFungus damageЦелебесГеном АрабикиWater softeningСостаренный кофеAdjustment threadsMoka potSanto DomingoСанто-ДомингоДегазация (газовыделение)
