Сортировка (Sorting)

Разделение кофейных зерен, прошедших процедуру шелушения или лущения, на группы по размеру, плотности, цвету и дефектам. Сортировка может проводиться механически или вручную.

Другие термины из справочника

Записи блога

Светлая обжарка кофе против средней: разница во вкусе

Кофе для кемекса

Чем отличается капучино от: латте, мокачино, флэт уайт, раф

Кафе Флориан (Florian)

Кто такой бариста и в чем заключается их работа?

Присутствует ли кофеин в зеленом чае?

Сколько чашек кофе можно пить в день?

Секс и кофе: историческая справка

Рецепты

Кофе с имбирем

Имбирь и кофе – это достаточно необычный союз, который позволит вам лучше понять всемогущество и благородность…

Кофе с Бейлисом

Кофе Бейлис нравится и женщинам, и мужчинам. Но все же его нежный и одновременно полноценный вкус больше…

Капучино (Cappuccino)

Самый традиционный рецепт капучино - это двойной эспрессо (30 мл), горячее молоко и взбитая молочная…

Кофе по-вьетнамски

Сладкий и крепкий кофе с добавлением сгущенного молока, льда и даже яиц, именно таким его пьют во Вьетнаме.

Кофе Брив (Breve)

Брив – breve (итал. «короткий») эспрессо (50%) смешивается с молоком (25%) и сливками (25%)

Кофе Романо (Espresso Romano)

Обычный эспрессо с добавлением лимонного сока и цедры

Американо (Americano)

Классический Американо – это двойной эспрессо с добавлением воды в пропорции 1 к 1.

Венский кофе

Австрийцы уверены, что кофе по-венски – это их изобретение и, действительно, кофеманы всего мира за этот…