Сортировка (Sorting)
Разделение кофейных зерен, прошедших процедуру шелушения или лущения, на группы по размеру, плотности, цвету и дефектам. Сортировка может проводиться механически или вручную.
Другие термины из справочника
Sensory Coding SystemХранение кофеSoluble solidsDilutionБурбонМока–ЯваДавлениеQuenchingAtengMaracaiboMalawiDried cherry, podДемитассеDemucilageЙергачеффFloaterSlurpingSCAEКвакерыAcetic AcidЭтчингZambiaПовреждение грибкомАроматизированный кофеКофейная себестоимость напитка
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию