Континентальная обжарка (Continental Roast)
Также известна как Обжарка Эспрессо, Послеобеденная обжарка и Европейская обжарка. Обозначает степень обжарки кофе, несколько темнее, чем традиционный Американский стандарт, вплоть до темно коричневого цвета. Эта степени обжарки уменьшает кислотность кофе и увеличивает в нем богатую сладковатую горчинку. Многие современные американские обжарщики спешиалти кофе могут называть все эти степени обжарки «типичной», «регулярной» обжаркой кофе.
Примечание: данная классификация обжарки относительна и не является стандартной или общепринятой.
Другие термины из справочника
Кофе по оптимальной ценеПрима Лавадо, Прайм ВошдOld CropGuatamalaStrengthГондурасSulawesi, CelebesАбсорбцияУгандаРостер для кофеMatagalpaОхлаждение водойАквапульпированиеЧастично черное зерноSCAEПуэрто-Рико ЯукоCoffee Futures MarketСортировкаHullingCaféLaitРиоЗерновой кофеBrew colloidsHoney processРобуста
