Флэт Уайт (Flat white)

Флэт Уайт – молочный напиток на основе эспрессо или ристретто. Единого общепринятого рецепта этого напитка нет. Один из рецептов – 1/3 кофе и 2/3 взбитого молока, общий объем напитка примерно 170-180 мл. Как правило, напиток более крепкий и с более выраженным кофейным вкусом, чем капучино.

По разным источникам, напиток был придуман или в Новой Зеландии, или в Австралии. Новозеландская версия – напиток появился в Веллингтоне в 1989 году, когда бариста по имени Фрейзер Макиннес приготовил капучино с молоком низкой жирности, которое плохо взбивалось. В шутку он назвал неудавшийся капучино Flat White, и этот термин прижился.

В настоящее время флэт уайт – один из самых популярных в мире кофейных напитков. 

Отличия от капучино – большее содержание кофе (как правило, двойной эспрессо или двойной ристретто) и меньшее содержание молока. Молоко взбивается так, чтобы пены было немного (меньше чем на классическом капучино или латте).

флэт уайт

Другие термины из справочника

Комментарии:

Желаете дополнить? Оставьте комментарий

Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию

Записи блога

Рецепты

Кофе со сливками (Espresso con panna)

Espresso con panna с итал. означает «эспрессо со сливками», представляет собой одинарный и двойной шот…

Просмотров: 14015

Кофе с корицей и имбирем

Несмотря на обилие рецептов, настоящие гурманы отчаянно продолжают совершенствовать вкус любимого напитка.…

Просмотров: 9577

Капучино (Cappuccino)

Самый традиционный рецепт капучино - это двойной эспрессо (30 мл), горячее молоко и взбитая молочная…

Просмотров: 30834

Кофе Фраппе (Frappe)

Доппио, 100 мл. охлажденного молока и лёд. Взбивается в пену на максимальных оборотах вместе с колотым…

Просмотров: 28296

Кофе с шоколадом

Поскольку качественный шоколад, равно как и свежесваренный, ароматный кофе, пользуется огромной любовью…

Просмотров: 11283

Кофе Брив (Breve)

Брив – breve (итал. «короткий») эспрессо (50%) смешивается с молоком (25%) и сливками (25%)

Просмотров: 10448