Сушка на солнце (Sun Drying, Patio Drying)

Сушка производится сразу после ручного сбора кофе (picking) при сухой, натуральной обработке кофе, или после удаления мякоти, при влажной обработке. Кофе выкладывается под горячие лучи солнца, на площадки или Африканские кровати, равномерно распределяется максимально возможным тонким слоем и разравнивается граблями. Такая сушка является более традиционной альтернативой механической сушке.

Другие термины из справочника

Записи блога

20 ошибок, которые вы делаете когда готовите кофе

7 наиболее полезных свойств кофе.

Моносорт кофе или бленд: что такое single origin и что выбрать

Что такое фраппе и холодный кофе?

Капсулы Nespresso: как выбрать, чем отличаются и каким кофемашины совместимы

Кофе для гейзерной кофеварки

Вреден ли кофе с молоком для здоровья?

Как продавать кофе на маркетплейсах: просто о важном

Рецепты

Кофе Латте (Latte)

Латте - напиток из Италии, приготовленный из молока (итал. latte) и кофе эспрессо.

Кофе с шоколадом

Поскольку качественный шоколад, равно как и свежесваренный, ароматный кофе, пользуется огромной любовью…

Кофе Марокино (Marocchino)

Эспрессо на 30 мл, молоко 30 мл, какао-порошок или горький шоколад и сироп по желанию.

Как готовить кофе Бразилия Сантос в гейзерной кофеварке

Кофе с маслом

Буллетпруф – модный в США кофейный напиток, представляет собой смесь кофе, сливочного и кокосового масла.…

Ирландский кофе (Irish Coffee)

Айриш кофе – это двойной эспрессо + 40 мл. виски, сливки и сахар по вкусу

Кофе Лунго (Lungo)

Напиток, приготовленный по аналогии с эспрессо, но с гораздо большим количеством воды, объём 50-60 мл.

Кофе с соком

Нормандцы во всем мире известны своими яблочными садами. Поэтому большинство блюд и напитков северян…