Сушка на солнце (Sun Drying, Patio Drying)
Сушка производится сразу после ручного сбора кофе (picking) при сухой, натуральной обработке кофе, или после удаления мякоти, при влажной обработке. Кофе выкладывается под горячие лучи солнца, на площадки или Африканские кровати, равномерно распределяется максимально возможным тонким слоем и разравнивается граблями. Такая сушка является более традиционной альтернативой механической сушке.
Другие термины из справочника
AcaiaLavado FinoОкисление кофеРеакция МайяраКофейное МаслоМоккаYirgacheffe, Yirga Cheffe, YrgacheffeПотеря свежестиОтнесение к сортуДоппиоНорма закладки для эспрессоАбсорбцияПослевкусиеMouthfeelMacchinetta - Neapolitan MacchinettaАнтигуаRoastmasterOther MildsКофе по благотворительной ценеСлепой товарКоста РикаEuropean PreparationВкусовые соединенияДПMoshi
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
