Сушка на солнце (Sun Drying, Patio Drying)
Сушка производится сразу после ручного сбора кофе (picking) при сухой, натуральной обработке кофе, или после удаления мякоти, при влажной обработке. Кофе выкладывается под горячие лучи солнца, на площадки или Африканские кровати, равномерно распределяется максимально возможным тонким слоем и разравнивается граблями. Такая сушка является более традиционной альтернативой механической сушке.
Другие термины из справочника
Brew turbulenceKalossiТапачула, ЧиапасФильтрация водыЕвропейская подготовкаПульверизацияКрэкPartial blackУксусная кислотаВыборочный метод сбораСортовой кофеVietnamОбратный осмосМетоды фильтрованияМатагальпаПИД-регуляторWhole-Bean CoffeeХорошее Твердое ЗерноCoffea eugenioidesИммерсияPuerto Rico YaucoИстинно городская обжаркаСухой Запах, Сухой АроматСпецификации помолаЗерновой кофе
