Сушка на солнце (Sun Drying, Patio Drying)

Сушка производится сразу после ручного сбора кофе (picking) при сухой, натуральной обработке кофе, или после удаления мякоти, при влажной обработке. Кофе выкладывается под горячие лучи солнца, на площадки или Африканские кровати, равномерно распределяется максимально возможным тонким слоем и разравнивается граблями. Такая сушка является более традиционной альтернативой механической сушке.

Другие термины из справочника

Записи блога

Как превратить кофе в произведение искусства?

Как превратить кофе в произведение искусства?

Что такое фраппе и холодный кофе?

Что такое фраппе и холодный кофе?

Как держать палочку для кофе?

Как держать палочку для кофе?

Идеальный кофе покупаем с умом

Идеальный кофе покупаем с умом

Капсулы Nespresso: как выбрать, чем отличаются и каким кофемашины совместимы

Капсулы Nespresso: как выбрать, чем отличаются и каким кофемашины совместимы

Как выбрать капсулы для кофемашины?

Как выбрать капсулы для кофемашины?

Как правильно взбивать молоко для капучино и какое покупать?

Как правильно взбивать молоко для капучино и какое покупать?

Отличия арабики от робусты (инфографика)

Отличия арабики от робусты (инфографика)

Рецепты

Кофе Аффогато / Affogato

Мороженное, текила, ликер Калуа, эспрессо, ванильное мороженое.

Кофе с кардамоном

Если вы являетесь любителем кофе, но классический вариант напитка вам порядком поднадоел – настало время…

Как готовить кофе Бразилия Сантос в гейзерной кофеварке

Кофе с сыром

Как думаете, где впервые сварили такой кофейный напиток? Разумеется, во Франции.

Колд брю кофе в бутылке-фильтре от Hario

Американо (Americano)

Классический Американо – это двойной эспрессо с добавлением воды в пропорции 1 к 1.

Кофе с яйцом и сливками

Этот необычный вариант напитка пользуется крайне высокой популярностью на своей Родине во Вьетнаме

Кофе Латте (Latte)

Латте - напиток из Италии, приготовленный из молока (итал. latte) и кофе эспрессо.