Эль Сальвадор (El Salvador)
Сальвадорские сорта кофе по букетному профилю приближаются к мягким, с меньшей кислинкой, классическим сортам кофе Центральной Америки. Лучшие высокогорные сорта кофе Сальвадора относятся к подвидам бурбон и пакамара, и могут быть ароматными, иметь сложный, живой и приятный нежный букет.
Другие термины из справочника
AcerbicАльтураАмериканская степень обжаркиКомкованиеКонсистенцияLloyd’s of LondonСананиПозиционированиеБарYirgacheffe, Yirga Cheffe, YrgacheffeДвуокись углеродаОбщее количество растворимых твердых веществ (общая минерализация воды)Ошибки дегустацииCoatepec, Altura CoatepecHerediaРастворимыйГеном АрабикиАлажуелаРастворимый кофеЗерновой кофеДекафBourbon SantosНастаивание (заваривание)Френч-прессFirst-in/First-out (FIFO)
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
