Аэрозольная сушка (кофе) (Spray-dried (coffee))
Способ получения порошкового растворимого кофе распылением кофейного концентрата на нагретую колонку. Это приводит к испарению молекул воды и выпадению вкусовых веществ кофе в виде порошка на дне колонки.
Другие термины из справочника
ТурбуленцияБрю рэйтиоПозиционированиеPrimo Lavado, Prime Washedlever machineVarietal CharacterТарразуCapsulesВенская обжаркаCafe au laitOlfactionСоотношение кофе к водеКорочка (шапка)JinotegaTriglyceridesЦеллюлозный материалТерруарCupping methodБойлерLiquid concentrateЭксцельсоPulpЧастицы шелухиIndonesiaЧистый вкус
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
