Прямой контакт (Direct contact)

Химические вещества (за исключением воды) используются для декофеинизации кофе при прямом контакте с зелеными кофейными зернами, растворяя и извлекая кофеин. Такой метод требует сверхкритической концентрации двуокиси углерода.

Другие термины из справочника

Записи блога

Какой кофе выбрать для аэропресса: помол, обжарка, сорта

Какой кофе выбрать для аэропресса: помол, обжарка, сорта

Чем Флэт Уайт отличается от Капучино

Чем Флэт Уайт отличается от Капучино

Можно ли пить просроченный кофе?

Можно ли пить просроченный кофе?

Международный день кофе

Как кофе влияет на пищеварение?

Как кофе влияет на пищеварение?

Чем отличается сублимированный кофе от гранулированного?

Чем отличается сублимированный кофе от гранулированного?

Памятка для приготовления кофе

Памятка для приготовления кофе

Помол кофе. Что нужно знать о помоле?

Помол кофе. Что нужно знать о помоле?

Рецепты

Кофе Аффогато / Affogato

Мороженное, текила, ликер Калуа, эспрессо, ванильное мороженое.

Капучино (Cappuccino)

Самый традиционный рецепт капучино - это двойной эспрессо (30 мл), горячее молоко и взбитая молочная…

Как готовить кофе Бразилия Сантос в гейзерной кофеварке

Кофе с молоком (Caf au lait)

Кафе О Ле – (фр. «кофе с молоком») европейский вариант эспрессо с добавлением взбитого молока. В США…

Венский кофе (Vienna Coffee)

Венский кофе – это эспрессо или сваренный в турке черный кофе (35 мл) и сливки (20 мл)

Кофе с имбирем

Имбирь и кофе – это достаточно необычный союз, который позволит вам лучше понять всемогущество и благородность…

Кофе Фредо (Freddo)

Кофе Freddo (Freddo Coffee) - это популярный холодный кофейный напиток, который происходит из Греции.…

Кофе Флэт уайт (Flat White)

Альтернатива для Латте: двойной эспрессо + небольшая порция молока