Прямой контакт (Direct contact)
Химические вещества (за исключением воды) используются для декофеинизации кофе при прямом контакте с зелеными кофейными зернами, растворяя и извлекая кофеин. Такой метод требует сверхкритической концентрации двуокиси углерода.
Другие термины из справочника
ClumpingПоследнее впечатлениеAmerican roastШвейцарский процесс декаффенизацииПур оверХранение кофеPressureГимбиDry (unwashed) methodУсушкаВкусовые рецепторыPartial blackРистреттоКофе нового урожаяSpecific densityКофе кремаБриксТактильные ощущения во ртуСублимированный кофеКофейная ржавчинаSteam Wand, Nozzle, PipeДругие МягкиеFirst-in/First-out (FIFO)Бостонское чаепитиеPricing
