Ценообразование (Pricing)
Определение указанных в меню цен с учетом качества и стоимости используемой смеси, способа приготовления, размера порции, цен на повторный заказ, стиля ресторана, цен в сравнимых по уровню ресторанах и розничных рыночных цен.
Другие термины из справочника
Вода для кофеРиоПропорции напиткаTriangle testFreeze-dried (coffee)Other MildsHaitiДиапазон нечувствительностиЧипингаМбейя, ПареСухая дистилляцияOld Java, Old Government, Old BrownStrengthSteam Wand, Nozzle, PipeЭспрессо машинаБарMacchiatoОтнесение к сортуПур оверЧемпионат бариста SCA (WCC)Темная обжаркаЗерно в пачментеСчетчик проводимостиYirgacheffe, Yirga Cheffe, YrgacheffeЧрезмерная экстракция
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
