Ценообразование (Pricing)

Определение указанных в меню цен с учетом качества и стоимости используемой смеси, способа приготовления, размера порции, цен на повторный заказ, стиля ресторана, цен в сравнимых по уровню ресторанах и розничных рыночных цен.

Другие термины из справочника

Комментарии:

Желаете дополнить? Оставьте комментарий

Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию

Антиспам поле. Его необходимо скрыть через css

Укажите имя

Комментарий

Записи блога

Как выбрать кофеварку для дома?

Как выбрать кофеварку для дома?

Гейзерная кофеварка: как выбрать и не ошибиться

Гейзерная кофеварка: как выбрать и не ошибиться

Цитаты о кофе. Кофе – это незаменимо

Цитаты о кофе. Кофе – это незаменимо

Объем кофейной чашки

Объем кофейной чашки

Что подарить любителю кофе на Новый год? Подборка простых и проверенных идей

Что подарить любителю кофе на Новый год? Подборка простых и проверенных идей

Кто такой бариста и в чем заключается их работа?

Кто такой бариста и в чем заключается их работа?

Как выбрать турку для кофе

Как выбрать турку для кофе

Как кофе влияет на пищеварение?

Как кофе влияет на пищеварение?

Рецепты

Кофе Романо (Espresso Romano)

Обычный эспрессо с добавлением лимонного сока и цедры

Кофе Корретто (Correto)

3/4 эспрессо, 1/4 коньячного ликера

Вьетнамский кофе с яйцом и сгущенным молоком

Кофе Галао (Galao)

Кофе Галао (Galao) - что такое, где изобрели и как готовится?

Кофе Моккачино (Mocha)

Мокаччино – это напиток (некоторые и вовсе называют его десертом), сочетающий терпкость и аромат эспрессо,…

Рецепты кофе с перцем

Кофе с перцем – это не самая популярная вариация среди жителей нашей страны. А вот на Востоке – родоначальнике…

Венский кофе

Австрийцы уверены, что кофе по-венски – это их изобретение и, действительно, кофеманы всего мира за этот…

Французский рецепт кофе