Система сенсорной кодировки (Sensory Coding System)

Система для ускоренной записи дискрипторов во время дегустации кофе, разработанная Александром Цыбаевым. Включает в себя основные кофейные дискрипторы. Позволяет экономить более 30% времени на записи и сконцентрироваться больше на вкусовых ощущениях от кофе. Систему очень просто начать использовать, достаточно выделить 10-20 дискрипторов, чаще всего встречающихся вам при дегустациях, выучить коды и начать их применять. 

сенсорная кодировка

Другие термины из справочника

Записи блога

Рецепты

Кофе Глясе (Coffee Glace)

Глясе это холодный кофейный напиток на основе кофе с добавлением мороженого. Подаётся в высоком фужере…

Просмотров: 150971

Кофе Брив (Breve)

Брив – breve (итал. «короткий») эспрессо (50%) смешивается с молоком (25%) и сливками (25%)

Просмотров: 16044

Кофе Корретто (Correto)

3/4 эспрессо, 1/4 коньячного ликера

Просмотров: 12908

Кофе с мятой

Кофе с мятой – это напиток все-таки на любителя. Растение богато на эфирные масла и ментол, поэтому при…

Просмотров: 32256

Кофе с соком

Нормандцы во всем мире известны своими яблочными садами. Поэтому большинство блюд и напитков северян…

Просмотров: 13025

Американо (Americano)

Классический Американо – это двойной эспрессо с добавлением воды в пропорции 1 к 1.

Просмотров: 23994

Кофе Флэт уайт (Flat White)

Альтернатива для Латте: двойной эспрессо + небольшая порция молока

Просмотров: 24952