Кофе в пачменте (Parchment Coffee, In Parchment, En Pergamino)
Обозначает кофе, поставляемый с неотделенной во время процесса обработки пергаментной оболочкой. Оболочка удаляется перед жаркой, процесс ее удаления называется полировкой или шелушением.
Другие термины из справочника
Альф КрамерDPFutures priceФормула напиткаMattari -MatariТвердое ЗерноAbsorbingБаристаBrewing formulaCibaoMonsooned Coffee Monsooned MalabarTimorСортировкаКолумбийские МягкиеТемпературный профильTerroirМетод для гурмановMoka potHerediaПанареллоПомповая кофемашинаSteepТиморВысокогорная АрабикаFrothed Milk