Отнесение к сорту (Grading)

Классификация кофе в зависимости от высоты над уровнем моря, ботанического вида, метода переработки, плотности и размера зерен, качества кофе при заваривании в чашке, цвета, дефектов зерен и присутствия примесей (например, камешков или веточек). Каждая страна-производитель устанавливает свои сортовые стандарты.

Другие термины из справочника

Комментарии:

Желаете дополнить? Оставьте комментарий

Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию

Антиспам поле. Его необходимо скрыть через css

Укажите имя

Комментарий

Записи блога

Кофе арабика и теоброма какао

Кофе арабика и теоброма какао

Влияет ли кофе на давление?

Влияет ли кофе на давление?

Можно ли пить просроченный кофе?

Можно ли пить просроченный кофе?

Капучино в домашних условиях

Капучино в домашних условиях

Признаки правильно сваренного эспрессо

Признаки правильно сваренного эспрессо

Чем отличается турка от джезвы?

Чем отличается турка от джезвы?

Присутствует ли кофеин в зеленом чае?

Присутствует ли кофеин в зеленом чае?

Как взбивать молоко в питчере?

Как взбивать молоко в питчере?

Рецепты

Колд брю кофе в бутылке-фильтре от Hario

Кофе Фраппе (Frappe)

Доппио, 100 мл. охлажденного молока и лёд. Взбивается в пену на максимальных оборотах вместе с колотым…

Холодный кофе в воронке V60 (по-японски)

Вкусный и летний кофе со льдом в воронке. Простой рецепт.

Кофе по-вьетнамски

Сладкий и крепкий кофе с добавлением сгущенного молока, льда и даже яиц, именно таким его пьют во Вьетнаме.

Кофе с кардамоном

Если вы являетесь любителем кофе, но классический вариант напитка вам порядком поднадоел – настало время…

Кофе со сливками (Espresso con panna)

Espresso con panna с итал. означает «эспрессо со сливками», представляет собой одинарный и двойной шот…

Венский кофе (Vienna Coffee)

Венский кофе – это эспрессо или сваренный в турке черный кофе (35 мл) и сливки (20 мл)

Греческий кофе

Рецепт греческого кофе некоторые называют восточным, другие турецким. Тем не менее, обе группы людей…