Отнесение к сорту (Grading)
Классификация кофе в зависимости от высоты над уровнем моря, ботанического вида, метода переработки, плотности и размера зерен, качества кофе при заваривании в чашке, цвета, дефектов зерен и присутствия примесей (например, камешков или веточек). Каждая страна-производитель устанавливает свои сортовые стандарты.
Другие термины из справочника
Твердые сорта кофеКислое или частично кислое зерноЭль СальвадорMaragogipe, Elephant BeanOld/past crop coffeeMexicoКофе без кофеинаПлавающее зерноТело вкусаПенсовые университетыАлкалоидСибаоCoffee flavoring materialУксусная кислотаГрадиент концентрацииNitrogen flushingWater filtrationАроматVarietal CoffeeИндонезияГавайиExtraЭксцельсоКрепость напиткаМетод ранжирования
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
