Отнесение к сорту (Grading)
Классификация кофе в зависимости от высоты над уровнем моря, ботанического вида, метода переработки, плотности и размера зерен, качества кофе при заваривании в чашке, цвета, дефектов зерен и присутствия примесей (например, камешков или веточек). Каждая страна-производитель устанавливает свои сортовые стандарты.
Другие термины из справочника
ShellВкусовые рецепторыВысокогорный мытый кофеМоносортFlowmeterПур оверПеруDrip MethodPartial blackSweetnessСложностьBlind itemАмерикан ПрессSwiss Water ProcessСистема сенсорной кодировкиКристализированные зернаАбсорбцияFilter drip methodАвторский НапитокFungus damageПроба на вкусСухая дистилляцияТеплообменникДефекты, дефекты букетаOlfaction
