Отнесение к сорту (Grading)
Классификация кофе в зависимости от высоты над уровнем моря, ботанического вида, метода переработки, плотности и размера зерен, качества кофе при заваривании в чашке, цвета, дефектов зерен и присутствия примесей (например, камешков или веточек). Каждая страна-производитель устанавливает свои сортовые стандарты.
Другие термины из справочника
Кристализированные зернаPositioningMillingSignature drinkЧипингаЗерно в пачментеAmericanoAmerican roastNoseПроба на вкусAdjustment threadsАнтестияСулавеси, ЦелебесПоврежденное насекомыми зерноBypassВращение молокаShellАнколаАрабикаСортировкаIsmailiDifference from control testМетоды фильтрованияДозирование вручнуюАмериканская обжарка
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
