Потеря свежести (Staling)

Ухудшение вкусовых качеств кофе вследствие его окисления. Проявляется в уменьшении ароматических свойств и изменении вкуса.

Записи блога

Этот необычный вариант напитка пользуется крайне высокой популярностью на своей Родине во Вьетнаме

Рецепт греческого кофе некоторые называют восточным, другие турецким. Тем не менее, обе группы людей…

Брив – breve (итал. «короткий») эспрессо (50%) смешивается с молоком (25%) и сливками (25%)

Венский кофе – это эспрессо или сваренный в турке черный кофе (35 мл) и сливки (20 мл)

Вкусный и летний кофе со льдом в воронке. Простой рецепт.

Кофе с мятой – это напиток все-таки на любителя. Растение богато на эфирные масла и ментол, поэтому при…

Австрийцы уверены, что кофе по-венски – это их изобретение и, действительно, кофеманы всего мира за этот…