Мексика (Mexico)
Лучшие сорта мексиканского кофе – Оаксака Плума (Oaxaca Pluma), Коатепек (Coatepec), Чиапас (Chiapas) отличаются легкой плотностью напитка и деликатной, приятной кислинкой. Высокогорные кофе сорта Чиапас могут иметь более крупный размер зерна и более богатую кислинку.
Другие термины из справочника
El SalvadorСпецификацияОхлаждение водойСмешиваниеBrazilФормула напиткаDefects, Flavor DefectsFlip DripMaillard reactionГватемалаТрес РиосЛатте АртУдельная теплоемкостьAntestia (Antestiopsis)Механическая сушкаFloaterЧайник для вливания водыЭспрессоКлассификация зеленого зерна по размеруLimuЗимбабвеПортафильтрЖесткостьArabica genomeGrinding
