Истинно городская обжарка (Full City Roast)
Обжарка до темно-коричневого цвета без появления маслянистых пятен, которая обеспечивает всю полноту вкусовых качеств (от карамельного до шоколадного) при некоторой потере кислотности.
Другие термины из справочника
Broken, cut, chipped beansКожура кофейного бобаMalawiТрес РиосGrindingКорочка (шапка)OlfactionLiquid concentrateAcetic AcidЕвропейская подготовкаБарContinental RoastCOEИндияBotomless cupГрумингСбор обдиркойVietnamКофе единого производителяРазработка эспрессо смесейOaxacaКатураАмерикан ПрессMatagalpaTypica
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
