Истинно городская обжарка (Full City Roast)
Обжарка до темно-коричневого цвета без появления маслянистых пятен, которая обеспечивает всю полноту вкусовых качеств (от карамельного до шоколадного) при некоторой потере кислотности.
Другие термины из справочника
Varietal CharacterЙеменский кофеФьючерсная ценаSpecific densityВенская обжаркаБленд, СмесьПродувка азотомTerroirОбжарка под корицуТанзанияЖелтый БурбонRoastingСмесь высшего сортаСостаренный кофеТемперДругие МягкиеМетиленхлоридIndonesiaДегазация (газовыделение)МошиOld/past crop coffeeScreenЖесткость водыСмешиваниеРаковины
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
