Истинно городская обжарка (Full City Roast)
Обжарка до темно-коричневого цвета без появления маслянистых пятен, которая обеспечивает всю полноту вкусовых качеств (от карамельного до шоколадного) при некоторой потере кислотности.
Другие термины из справочника
VenezuelaShellBatch RoasterКофедробилка (кофемолка) с лезвиямиСмешиваниеCoffee flavoring materialEl SalvadorFrothed MilkContinental RoastЖелтый БурбонДегазация (газовыделение)Brew colloidsBorer, coffee berry borerЧрезмерная экстракцияCoffee contractPackagingУдельная плотностьSidamo, Washed SidamoХередиаМикро-лотУсушкаЭксцельсаБаристаSyphon, Vacuum brewerТурбуленция
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
