Истинно городская обжарка (Full City Roast)
Обжарка до темно-коричневого цвета без появления маслянистых пятен, которая обеспечивает всю полноту вкусовых качеств (от карамельного до шоколадного) при некоторой потере кислотности.
Другие термины из справочника
Выход растворимых фракций (степень экстракции)Bird FriendlyКофеин и спортСостаренный кофеКофе, выращенный в тени деревьевЖиклерМаккинетта - Неаполитанская МаккинеттаBrew turbulenceКофейная ржавчинаПортафильтрТвердые сорта кофеImmersionGeisha, GeshaТиморЭксцельсаSoluble coffeeАмериканская обжаркаКристализированные зернаФренч-прессCOEАнтестияZambiaДегазация (газовыделение)Потеря свежестиTres Rios
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
