Индия (India)
Индийские сорта кофе произрастают на юге страны. Лучшие из них с умеренной плотностью и кислинкой и случайными интригующими нотками, в худшем случае просто пустой, простой вкус.
Майсор (Mysore) – это рыночное название высококачественного сорта кофе прошедшего влажную обработку. Сорта кофе из районов Шеваройз (Shevaroys) и Нилгирис (Nilgiris) обычно имеют более высокую кислинку, чем кофе из других южных районов. Смотрите также кофе Монсун (Monsooned Coffee).
Другие термины из справочника
СананиTapachula, ChiapasФлип ДрипГеном АрабикиCrystalized beansКофе нового урожаяТриглицеридыЗимбабвеВенская обжаркаМарагоджипАспирацияHaitiAcaiaМаракайбоОбратный осмосКофе единого производителяHawaiiАмериканская обжаркаРазравниваниеСистема сенсорной кодировкиААTerroirСухая обработка кофеДозирование вручнуюБразилия
