Грануляция (Granulation)
Наиболее часто применяемый метод размола, когда обжаренные кофейные зерна пропускаются через серию вальцов. Такой же термин используется для обозначения процесса превращения сублимированного кофе в небольшие гранулы, напоминающие частички молотого кофе.
Другие термины из справочника
Full sour bean, partial sour beanWet (washed) methodПрофиль давленияСэмпл ростерКолумбияЧастично черное зерноПортафильтрDry (unwashed) methodЗрелый кофеNoseJinotegaBird FriendlySteepСпешиалти Кофе Ассоциация АмерикиCúcutaVenezuelaШелухаОтнесение к сортуOlfactionВысокогорная АрабикаРастворимые веществаКремаХаррарТарразуПреинфузия (предварительное смачивание)
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
