Серебристая оболочка (Silver skin)

Мембрана, непосредственно окружающая кофейное зерно. Шлифование перед экспортированием удаляет большую часть оболочек, остаток удаляется в виде шелухи во время обжаривания.

Другие термины из справочника

Записи блога

Влияние кофеина на Вашего ребенка

Влияние кофеина на Вашего ребенка

Можно ли пить кофе при простуде?

Можно ли пить кофе при простуде?

11 потрясающих вариантов кофе, которых вы никогда не найдете в Старбаксе

11 потрясающих вариантов кофе, которых вы никогда не найдете в Старбаксе

Как сильно кофе влияет на кровяное давление?

Как сильно кофе влияет на кровяное давление?

20 ошибок, которые вы делаете когда готовите кофе

20 ошибок, которые вы делаете когда готовите кофе

Какой температуры должно быть молоко для кофе: полный гид по градусам, пене и вкусу

Какой температуры должно быть молоко для кофе: полный гид по градусам, пене и вкусу

Сублимированный кофе

Сублимированный кофе

Идеальный кофе покупаем с умом

Идеальный кофе покупаем с умом

Рецепты

Кофе Брив (Breve)

Брив – breve (итал. «короткий») эспрессо (50%) смешивается с молоком (25%) и сливками (25%)

Кофе Галао (Galao)

Кофе Галао (Galao) - что такое, где изобрели и как готовится?

Колд брю кофе в бутылке-фильтре от Hario

Кофе Марокино (Marocchino)

Эспрессо на 30 мл, молоко 30 мл, какао-порошок или горький шоколад и сироп по желанию.

Кофе Флэт уайт (Flat White)

Альтернатива для Латте: двойной эспрессо + небольшая порция молока

Кофе с кардамоном

Если вы являетесь любителем кофе, но классический вариант напитка вам порядком поднадоел – настало время…

Оригинальный рецепт Ирландского кофе

Кофе с медом

Безусловно, добавление меда в кофе (вместо сахара или любого другого подсластителя) делает напиток более…