Серебристая оболочка (Silver skin)
Мембрана, непосредственно окружающая кофейное зерно. Шлифование перед экспортированием удаляет большую часть оболочек, остаток удаляется в виде шелухи во время обжаривания.
Другие термины из справочника
ЖинотегаПоследнее впечатлениеОкисление кофеDemitasseЖидкий концентратPulverizationУеуетенангоMillingКофе по благотворительной ценеВлажный (мытый ) способВкусовые рецепторыКопи ЛювакОбозначение происхожденияСбор обдиркойДавлениеВязкостьУксусная кислотаSpray-dried (coffee)Full sour bean, partial sour beanМатагальпаПауза после предварительного смачиванияКолд БрюЭль СальвадорКачество водыПолитика повторного заказа
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
