Воздушный Ростер
Обжарка на потоке воздуха, Потоковый Ростер, Ростер Сивитца (Fluid Bed Roaster, Fluidized Bed Roaster, Air Roaster, Sivitz Roaster)
Аппарат для обжарки, работающий по принципу огромного аппарата для попкорна. Горячий поток воздуха держит кофейные зерна в подвешенном состоянии весь процесс обжарки, при этом нагревая их. Иногда такие ростеры называют ростерами Сивитца, по имени их популяризатора и создателя, производителя из США – Майкла Сивитца (Michael Sivitz).
Другие термины из справочника
КарамелизацияВязкостьВьетнамBorer, coffee berry borerКоллоидные частицы в напиткеDoserHigh grownTriglyceridesImmersionLe Nez du CaféПриготовление с высоким выходомLimuCobánBugishu, BugisuКенияКофе без кофеинаTriangle testYirgacheffe, Yirga Cheffe, YrgacheffeЭкономичная смесьПитчерМетиленхлоридРезкийCoffee speciesSCAEРезьба настройки
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
