Выход растворимых фракций (степень экстракции)
Процент веществ, экстрагируемых из молотого кофе при капельном способе заваривания.
Другие термины из справочника
HardТурбулентность при приготовленииThermal containerSpecialty CoffeeBarista championshipБаниКофе без кофеинаКолесо вкуса кофеUgandaFaded beansVienna RoastTimorКонтинентальная обжаркаКрепостьКремаУгандаВысохшее зерноКрепость напиткаLavado FinoМетиленхлоридКлассическое приготовлениеWater softeningПауза после предварительного смачиванияBroken, cut, chipped beansLloyd’s of London
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию