Боливия (Bolivia)
Страна – производитель зеленого кофе в Латинской Америке. Кофе из этого региона часто отличается высокой сладостью, плотностью, богатством вкуса. Из-за высокой средней температуры, при влажной обработке все процессы происходят быстрее, поэтому процесс часто занимает всего около 8 часов. (К примеру, в Коста Рике в 2-3 раза дольше) Это позволяет предотвратить появление кислотности, характерной для длительной ферментации.
Другие термины из справочника
EthiopiaКапсулыТемпингIndirect contactБленд, СмесьToraja, KalossiЕвропейская подготовкаВысокогорный мытый кофеМоккаTDSКисло-терпкийAbsorbingHydrationPerceived valueИндонезияФьючерсный рынок кофеInfustionМаккинетта - Неаполитанская МаккинеттаКофе единого происхожденияLloyd’s of LondonFrost Damaged BeansOld/past crop coffeeAmericanoGondurasAntestia (Antestiopsis)
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
