Маттари, Матари (Mattari, Matari)
Рыночное название одного из лучших сортов кофе из Йемена. Выращивается в районе Бани Маттар (Bani Mattar), к западу от столицы Санаа (Sana’a). Обычно имеет более винные, острые параметры букета по сравнению с типичными Йеменскими сортами.
Другие термины из справочника
Вишни (ягоды)MatagalpaТемперСостаренный кофеАльф КрамерDry distillationКапельный, фильтр методFair Traded CoffeeТриангуляцияCascaraЗерно в пачментеПроба на вкусКорочка (шапка)Gayo MountainSumatraFirst-in/First-out (FIFO)НерастворимыйЧерные зернаPuerto Rico YaucoФлэт УайтTriangle testПлантационный кофеFlat Burrs Grinder, Flat Burr Mill, Flat Discs GrinderЦеллюлозный материалПоследнее впечатление
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию
